[中式食譜] 上海特色菜——茄汁蘆筍

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原料：
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蘆筍，番茄醬，鹽、白糖、味精。
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2 B* t; o; p9 c& K; Z( e0 @5 o* W做法：
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8 i0 \) j" o& [  G0 R    蘆筍洗淨，斜刀切段，鍋放油燒熱，放番茄醬煸炒，待起色後下蘆筍，再加鮮湯、鹽、白糖、味精，加蓋略燒後，用澱粉勾芡，淋上香油少許即成。
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% o/ r0 Y7 |. o1 l+ O4 E特點：- c% _& l9 c/ T" R4 ]
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鹵汁酸甜，嫩而清鮮。