[中式食譜] 上海特色菜——茄汁蘆筍

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原料：
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" h. G$ |6 O+ ]- s6 N3 i蘆筍，番茄醬，鹽、白糖、味精。
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    蘆筍洗淨，斜刀切段，鍋放油燒熱，放番茄醬煸炒，待起色後下蘆筍，再加鮮湯、鹽、白糖、味精，加蓋略燒後，用澱粉勾芡，淋上香油少許即成。- L" j+ L8 f: x& C* R

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鹵汁酸甜，嫩而清鮮。