[中式食譜] 上海特色菜——茄汁蘆筍

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7 f* G- j2 O; z' Z7 r' _5.39.217.76蘆筍，番茄醬，鹽、白糖、味精。. N1 a% [# y8 ~2 w; H) T

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    蘆筍洗淨，斜刀切段，鍋放油燒熱，放番茄醬煸炒，待起色後下蘆筍，再加鮮湯、鹽、白糖、味精，加蓋略燒後，用澱粉勾芡，淋上香油少許即成。
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) |% ^8 d. R( G* }& Z5.39.217.76鹵汁酸甜，嫩而清鮮。