[中式食譜] 上海特色菜——茄汁蘆筍

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蘆筍，番茄醬，鹽、白糖、味精。
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    蘆筍洗淨，斜刀切段，鍋放油燒熱，放番茄醬煸炒，待起色後下蘆筍，再加鮮湯、鹽、白糖、味精，加蓋略燒後，用澱粉勾芡，淋上香油少許即成。9 G3 z1 g/ P3 C- l4 {; ]" ^4 P0 m

9 Z% `+ j. C7 B" l8 a" A特點：
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鹵汁酸甜，嫩而清鮮。