[中式食譜] 上海特色菜——茄汁蘆筍

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2 [9 j% ~1 t! s5.39.217.76蘆筍，番茄醬，鹽、白糖、味精。
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3 s+ v1 Z5 A9 l; i  }    蘆筍洗淨，斜刀切段，鍋放油燒熱，放番茄醬煸炒，待起色後下蘆筍，再加鮮湯、鹽、白糖、味精，加蓋略燒後，用澱粉勾芡，淋上香油少許即成。
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特點：# ~, N* U9 [0 A. ^# Q
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鹵汁酸甜，嫩而清鮮。