材料公仔箱論壇0 ~6 t# Q) x9 P$ M. [' ?2 }, R- A
牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量
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炸皮tvb now,tvbnow,bttvb0 @) ~: r% P2 |! o4 J3 v9 g
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許
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5.39.217.76 k* b( J) G1 F6 q' `9 ^$ V
做法 i- \2 Q3 o3 o) K4 g
1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。1 q. p5 |" z8 @* d, x9 L/ [7 {. H( s
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。
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3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。
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4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。5.39.217.76" I* a! N9 n' }4 P
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發表於 2011-5-5 06:26 AM
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