[中式食譜] 叉燒芋茸小飛象

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材料5.39.217.76& I2 k# X6 i' }* C/ q
牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量
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炸皮
% e/ |6 i$ G- B: @* d- [公仔箱論壇糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許5.39.217.76# W) O0 U! i/ h- S( Q6 D1 r5 \1 e

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2 c% v7 O  B0 q) }5.39.217.76做法
+ S7 N/ l: ~0 Z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。5.39.217.76- N7 u, ?+ l0 V) D$ C
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。tvb now,tvbnow,bttvb- `$ R0 u$ s" r) t0 M
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3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。
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4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。
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