材料5.39.217.766 L6 _+ v$ [ C- E
牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量
' `. D5 q3 v& i S- O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]0 A3 s! l- h2 x
炸皮
& Q, I* m7 r! a7 R @' R: [( g公仔箱論壇糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許公仔箱論壇7 m6 f* W; W5 w! }8 p8 F: b- _
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做法5 A) u! y9 `9 W- B- j3 B h; w
1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。5.39.217.76/ K3 `" G2 ]" n% `, a. W4 F% d
7 W2 r; |: \# _) }! V2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。
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L# L6 ]" N* w! p& K5.39.217.763.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。5.39.217.761 @: H4 O, H9 G6 e' u% M% H
: S$ e5 w/ b6 C* z) H3 q4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。
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發表於 2011-5-5 06:26 AM
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