材料
3 g0 \- F) x K% O: j5.39.217.76紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許tvb now,tvbnow,bttvb3 v, H2 S! I0 `4 n, Z- u0 F
% Y/ L8 o# I' otvb now,tvbnow,bttvb炸皮
# p1 a4 h r: G! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量tvb now,tvbnow,bttvb T- Y5 L0 D8 ?. p' L! [
; e. Y2 F' f' ^+ n) d公仔箱論壇顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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做法
7 c, P E- }) L( H2 ?公仔箱論壇1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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1 z) U2 X' L' U% t- L2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。. E0 d5 s, s4 F7 F8 ~$ Q( D" m# w
3 _* Y! h& \5 I2 W3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) n4 [/ |/ I% N5 T
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。5.39.217.76# @/ |/ X4 D& H& W
) F; C, m- o/ u2 }5 z/ |/ [* h5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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貼士
9 b4 A/ S# t, e+ e0 Y0 u" Ltvb now,tvbnow,bttvb搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l3 ~4 |# S/ {( Q
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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