材料
, f1 A; u" ^3 [公仔箱論壇紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
* v3 m! P, z7 [2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c8 C, C ^) E公仔箱論壇炸皮
, Z* R+ n4 L1 A; o j9 q公仔箱論壇糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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2 J& q! ^" |* D/ C3 k. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量5.39.217.76* X K& `: [! t/ X" ?
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) K$ L& n- v8 N6 e公仔箱論壇做法
: e, C0 i) ^3 w/ @5 R# ^6 x7 W5.39.217.761.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。9 m& r* G4 K- ]7 }6 }. P8 P
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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6 d+ \7 T8 F6 I9 P: W0 [( u1 z P公仔箱論壇3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。- J# a9 R7 E) G
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。公仔箱論壇* g4 ^! q' D9 U
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/ u4 r$ U% B oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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