材料
0 B2 y, m" A; ^7 A$ q$ p+ M$ Q紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
4 E& T$ F h' L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb o4 d2 H2 Q; E+ ]# A5 z" t4 H5 s4 ]
炸皮
! P# _ H* X0 @1 H6 i7 k糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量: j9 C+ E. z' c$ k O6 X" X
. Q2 Z3 t0 ]/ B5 |; f- d顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
* [8 S& z$ D# r/ E& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k8 D. q# T2 v2 g
; V; ?5 }& x: y& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76% y! R9 _8 N/ [; M
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
! y+ o: j0 }2 e; \" }- p: f& d# m5.39.217.76
. p: K8 K6 R% p5 u/ @& K3 o: H# V2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。5.39.217.76; `8 k) q: a- C, `/ C1 O% `; ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ r+ q9 W7 K9 a! [+ x
3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
* X( [, p2 K8 T4 y: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N6 u h+ e+ [6 u4 J* N' G% F4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
' E6 a' v7 i) j3 U( U公仔箱論壇
/ S4 u9 @3 T4 P: D6 C5.39.217.765.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
8 L( ?3 s; C2 F# L5 t( W& Z( K/ ttvb now,tvbnow,bttvb
$ M# [ k9 v C9 W公仔箱論壇( e4 E2 K- `8 A C' G
貼士2 E- X! ]5 u* h: W7 M
搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 公仔箱論壇' y2 B+ E% j* S: \% E' K
|
發表於 2011-5-5 06:25 AM
| 