材料公仔箱論壇* v, j- r* g- E/ d$ |. C
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ D- S! |* y3 u" D* @
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炸皮5.39.217.76$ w, o8 F' F+ x5 I$ k6 ]
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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/ k! {* ]( T/ f' B# q+ @' A$ G1 q顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量公仔箱論壇9 s& |0 i# e7 O6 s
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做法
% O! W2 ]- `9 P. G7 v1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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" q# b$ g+ L( \' o1 V* s9 r2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D7 d: P/ o# ^ @: z* `& c
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。5.39.217.76( a: [4 n4 n3 X. _2 `
- m1 S3 H+ J a$ {公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。5.39.217.763 z7 |; e# r- l
: x8 v1 n: x# G5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 U% O8 Q' z3 [: m' |& A
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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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