[中式食譜] 豆沙貓頭鷹

nt1972

材料
' @: C6 n. M; K$ M/ e紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
  Z* ~& X0 ]0 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 @9 q8 s* W8 M7 e
炸皮
% m. d, \2 d3 r公仔箱論壇糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
$ ]! l  U" `$ |2 V/ K. R( C0 v1 f公仔箱論壇
. y/ g- T# ^* g& Q# ?, B顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
2 W* E( Y* `2 ?1 T公仔箱論壇+ V4 H/ s4 \+ k& y2 L  W% A

+ B& \7 o; f+ O- _6 I做法
9 ?! F  v. M4 m1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。7 o+ J- J9 ?  |

" ?! P/ s: v. p$ n# e" }5.39.217.762.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; P8 X+ l) i7 A: G4 t
6 W- c8 T1 M% Q4 \* K/ W% l3 @7 \
3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。tvb now,tvbnow,bttvb& V8 b. q2 ?9 X3 k9 Q
/ W% I5 c# `: v6 x* x2 F
4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。' I3 N, S: v: S7 n% N0 W1 N
5.39.217.76/ u7 C( m0 E+ J" _* T. J& X. p
5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
7 l7 j8 q  j* h, etvb now,tvbnow,bttvb: X. _7 ?& D! d+ s
tvb now,tvbnow,bttvb# c; y1 A  r8 o% q8 P0 \' B7 b
貼士
: T5 d$ \* _7 v公仔箱論壇搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 & Y) W8 Y! G1 e. I# P