材料
; n1 @7 A4 M% j( u% C3 D* htvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色tvb now,tvbnow,bttvb& V6 R/ o0 H6 p1 t7 C
) @$ P3 |4 `: F2 ?# xtvb now,tvbnow,bttvb麪包皮5.39.217.76+ b# Y: o/ `$ Q9 n
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
, R* z5 h+ o" I% Z0 F) \ ?' I( @0 o; c1 }9 Y( {: r2 m; b
麻茸
1 J, |* d: J/ b+ N5 \9 t9 K+ {; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許8 g( @( ^* D; j: g" E! p" _+ X
- t( z" A z: x" ]3 r" wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 ~% W$ U. w6 r3 e% b" N
做法 / O5 Z* m$ R: d @
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
) ~: U2 W$ R: }+ s! f0 q$ T) H1 p0 t# L% P
2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
* [; E( c, A) ~/ u8 ptvb now,tvbnow,bttvb
& r! L) ?2 ]! x$ B& z1 m- b公仔箱論壇3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
! t+ g8 z6 D" Q4 A* s& ktvb now,tvbnow,bttvb
+ i$ {8 K5 \, X/ f. y% Y8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。tvb now,tvbnow,bttvb! p- g! i/ r8 h
5.39.217.76: S- |4 ]. o0 t% B! J2 L
5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
' q ^* D* m; p/ L, X' G4 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 h+ j- V, |+ N. B4 i
6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
4 m/ T2 b' c8 g
" q2 P* c; b' d5 z公仔箱論壇5.39.217.762 q& S Z+ i& A; P
貼士( p7 v) s9 e1 e
蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 5.39.217.76, s8 e5 `3 w# E6 q: H/ n% |
|
發表於 2011-5-5 06:24 AM
| 