材料 5 |# a9 a0 J" C" W8 M
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色5.39.217.76! u+ F1 u! F! s
0 R6 L9 P6 N: }# u, x ~% V麪包皮
" J2 E7 D1 n0 V9 I' @中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 t5 T+ ]1 z0 W4 P- ?' z
8 ?2 ]0 t/ w2 P/ }0 l) }! C; t5.39.217.76麻茸+ j# n u* g9 l0 `5 w9 w6 ^
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許tvb now,tvbnow,bttvb9 g: ~& p% R1 r" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r- u$ A4 u6 P) v$ |% B
! [ z# J# u) L( ^- |! b; W: S# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) B* U2 u7 R9 [3 U6 ?$ j0 `! K公仔箱論壇1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
6 D# @* c% d7 X; g4 P {4 Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 P$ a7 o# h5 k* I
2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。5.39.217.76. O9 h+ \& G* N$ U( Y( N C
, K v! s) q& o# G9 [, Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。. i& I5 j. L3 x" R; Y1 o4 y
. W* y$ Z5 k( {* ]( @- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
: ~9 s8 D# }/ z3 L/ O' G
% n* L* M0 M, K% R, xtvb now,tvbnow,bttvb5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。tvb now,tvbnow,bttvb# g5 c5 ]$ a4 f* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; ` Q+ e: K* L' O, i
6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
# e1 G- q2 v6 q5.39.217.762 t0 L. u5 c* F- r; B1 W! P7 z
tvb now,tvbnow,bttvb' W: ^$ ]6 J5 j% f0 s7 J
貼士tvb now,tvbnow,bttvb% Z$ N, z7 e, ?) Q* a* a
蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
. q8 Q3 U! r9 O. Z+ G: vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-5 06:24 AM
| 