材料
. D- ?. x# I; R- k: j" |公仔箱論壇中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
" y" _% J; y; U/ l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ [6 a, R3 \" j2 i4 m
麪包皮
O% R% g+ X. }7 H0 A0 Dtvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
" @1 ?% d# ~, F0 I$ ytvb now,tvbnow,bttvb
4 ~& |; F- c' ? F" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻茸
8 U- Q2 G+ z) r) q白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E, L. G. y' O4 Z7 n& {' X( i
7 Y9 n+ C* |6 C* c$ N& c! W
2 K' H5 Y$ d9 }& @做法
% A5 t3 e: t' K; ?/ }5 jtvb now,tvbnow,bttvb1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
3 S: L3 K! C( k- [/ {
+ c3 {8 `* M! T. P- P公仔箱論壇2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
8 \& O" S1 f; ?' o1 \2 s0 x; Ctvb now,tvbnow,bttvb& X2 f m9 G% B7 X+ M8 m
3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
+ `* I- _3 y' Y+ E2 g8 a% k) t: Htvb now,tvbnow,bttvb( e: n1 y [8 K; z! k5 ~9 F
4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
8 Z( }9 H! Y( D7 M3 i/ b lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T4 @2 [- B9 L. l. V. W5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
2 c6 w& Z4 g& P) |4 h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ g( g$ r+ a3 o& X9 U. j, x7 B
6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
. P# E/ R: b3 n7 k* R& g: n0 ^( ~
- K2 E8 Q T& r( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {& N9 D6 H" _4 M貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \1 _$ H8 \4 W8 Q: o: H! @. }
蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 s( C( P* o. r, n7 c
|
發表於 2011-5-5 06:24 AM
| 