材料
7 T. P# I F# i8 Rtvb now,tvbnow,bttvb中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色8 @$ _& G/ p! b9 }7 x \
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麪包皮6 [( j/ a0 h, a% D: N1 S% Q% `' W y: q
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
8 T$ k& E% \% L2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E" {% O( F0 O7 etvb now,tvbnow,bttvb麻茸
4 Q8 K! S/ Z- g5 v白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法 5 }6 @% k" b: I0 X
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。公仔箱論壇5 [8 E3 } H6 v# X8 J1 [
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。5.39.217.76) f: S! B7 g1 E) `0 y
- M n- Y- d. a' _) I2 S公仔箱論壇4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。3 m: j3 L+ V- z7 C) [/ z
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。5 e H: O D" ]; A. {7 I' q' A
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! a: r6 x* Q4 n+ a! p" |1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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