材料 , ~6 U" \/ o' o% d
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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麪包皮) ^4 N M* u5 Q+ G. c
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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5 y7 D4 @" [$ H9 p# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻茸
e/ _; a/ \* L3 @3 t白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `( Z% D! N* X: s' V; c
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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& w% i7 i+ O0 O. G5 utvb now,tvbnow,bttvb2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。/ ^- }( ?1 c5 v5 u
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `7 {/ c/ S0 S4 W" F; y" y
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 1 [# h3 j7 d0 d) s2 K- @
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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