材料 9 D6 Q! M1 G: P* n" ?
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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$ s9 A/ j6 B2 V3 {& t8 a( ]$ }$ N麪包皮
`1 e- \7 H9 L: A$ c5 N* x中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸公仔箱論壇8 c9 }: m/ w4 K: m/ u; R, j
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許公仔箱論壇4 i7 C- K9 R7 O5 l/ w1 i
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8 @: H g2 @; p- `7 n( P7 F5.39.217.76做法
9 W3 N4 M) p* Z! D- T# ?$ G. w公仔箱論壇1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。( Q; t7 {2 P& y/ D
9 F4 @: z. C+ h3 \$ E- K: a/ x- m5.39.217.763.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。8 ~( ^' m1 b' q: G' e
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。1 L" x! l& M3 y6 ^+ u+ _( s
9 v+ }* d, D$ r2 I5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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1 E- x/ n& w: L3 c1 T6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {2 m7 d$ N9 r, t& i
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貼士公仔箱論壇, T* G3 J4 }3 p+ ]% z4 @
蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ M" K$ g6 a
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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