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白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb* b. s. u0 Q. E5 o6 E
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醃料
% g7 I% E0 M; y鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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) l( M" g: Y5 B% I" k' }公仔箱論壇醃料
" E) L1 N9 p9 S; t& G公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. x* q9 w1 Y8 p) q. `& }
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調味料
) K: E& A' U# ?6 A公仔箱論壇糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙! o1 G& m6 y; f" y
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8 g* D/ m) k- O: `# K0 f3 I* w# _公仔箱論壇做法公仔箱論壇8 q' i9 c* L( H9 q, c j' r
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
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2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。( _) U1 A* ^8 _0 R9 {+ u: ^& I; e# ]
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。- \7 v6 Q8 s; K2 l" L0 P
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。公仔箱論壇# {: d d7 S, w
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5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
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# R F" B ~3 n3 K& X蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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