材料
$ W% i. N2 `0 I$ X白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許4 g2 U) m3 b6 y5 I- r% k
" x$ ?7 }# x% o% U醃料5.39.217.76, y# X7 }; H2 W0 B/ N
鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔+ o& D7 M1 R v+ q# _: b2 T& Y
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醃料
5 y) x8 k% h3 C4 E鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量
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% V! b9 p1 w6 X7 l公仔箱論壇調味料
6 X% e- [3 W. k1 l& N% o$ {/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' \- a5 i- k# M% h) k
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做法7 j3 s9 N; M7 \& k# R, L
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) N% ~/ Y5 T
1 N* s8 @$ T4 `2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。
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7 ^+ F2 ?( x& \ u) {' b z9 |3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。tvb now,tvbnow,bttvb: [4 b: O7 A* C8 ?5 z5 Y+ Z
8 F8 v" T" y9 ` d+ T* {6 K0 \0 A4 ]) f5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。/ Q; w/ v% k9 F" m K5 N
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蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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