[中式食譜] 客家薯絲煲

nt1972

材料
" X) i1 ?7 J% T( ^/ |, p雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙公仔箱論壇3 |+ }: E1 ]. Y0 ]; M% o
tvb now,tvbnow,bttvb5 E( r4 c6 t  Z6 V- w& V( p
調味料
- L; u0 _* B- ]% R. q5 X公仔箱論壇鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
, b9 s8 A6 f' s$ |tvb now,tvbnow,bttvb: {) n" P# m) P- v

- ?8 m- r- w/ M1 C2 X* |1 F) l$ d' M做法
- ]/ S9 C7 G5 `2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
* i3 A( e& L1 _: y公仔箱論壇' Q- _7 X+ x3 q: S6 Z- ^
2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。5.39.217.76+ T) d) t1 U1 i0 N& I
tvb now,tvbnow,bttvb# x* s; j+ i8 w% ]2 i
3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
# z& ]# `0 u! r/ x  }' c' N. vtvb now,tvbnow,bttvb
( `! a7 P1 @) M# W4 @4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
8 @7 w  O' L6 s, Y; `7 d& W2 Y$ f5.39.217.76
' c. G( t" E" k! T公仔箱論壇5.39.217.76" n" n% P* x- Z
貼士
1 Z) h6 R) T2 l公仔箱論壇浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
+ [$ x) a# t' w+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。