材料5.39.217.762 L7 h6 S2 r+ D1 t& G
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h- T$ v2 x2 p/ z* N l, N
. D* \; ~+ f' R2 s' q3 o7 ]4 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇6 a1 [ ^# @4 }) ]* G
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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做法# s+ J% L( W9 F, Y& n4 M3 \
1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。5 n- G3 J9 Q. I4 w
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2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 h {1 P5 ?( t
6 f" t: I( J& }3 ^ S8 W公仔箱論壇3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。: i# J4 a* `2 A1 U# ^* q
* C& n) M/ k! L4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t) ?4 q( ]6 n) Z( E
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- c1 b/ L* E- ^& \! ~貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q q) z; y2 T
浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。5.39.217.760 S, f# ?% p0 R
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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