材料5.39.217.76+ W f3 c* w8 ^$ l7 `
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙5.39.217.76; M) t0 A {- |) X4 a3 C2 J" p% N
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調味料公仔箱論壇2 k$ T9 D% o# G, r1 S
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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+ @% D$ v! F8 ^8 P5.39.217.76做法
, S+ O; T v! A! k7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
/ Q6 N0 W/ w- j5.39.217.76公仔箱論壇' }" N' ~8 O8 E7 y/ }& N! }. `
3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。3 ?$ [0 o8 P1 f+ S) e1 ~+ d
' I3 y7 O7 v# c& D. b( e4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
$ h! I; U8 u. X) s7 p/ u9 K) ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 H' M0 Y9 Z. n2 n4 A* m
# F" s$ t; P# C# O; F/ z' Qtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v# j8 | d/ U) W6 u
浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z6 k# M- R' g( f
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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