[中式食譜] 客家薯絲煲

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材料
2 O8 T0 i% P' K, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
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+ p4 M* s7 v9 r9 f$ C" ?5 {5.39.217.76調味料公仔箱論壇# w2 C6 r/ b4 ]2 E: Q
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h" ~) G- N( j* I- G

+ O$ h3 a: O$ O1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {5 s! b+ U( W- k& F
做法
% O& q1 g. r, a6 J/ Q* I2 `1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
5 y# o: J* m; i& A1 V8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B( y, x6 F, U; ]# o- J5 Z+ y2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。5.39.217.767 P8 Y  g4 d4 N  v( x- w9 V

3 _  f0 u4 {; Q0 c& \5.39.217.763.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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/ I4 J2 u5 ^, l8 d& Stvb now,tvbnow,bttvb浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。" p- e5 L6 ^+ |! ^" G