材料
3 y- K/ L) ~$ M7 A4 ]# j雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
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調味料
" y7 F* ?+ T: ?; ]5.39.217.76鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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做法) s7 @& t: S/ s( L" e9 F- V
1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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( G9 N0 ]) t, L5 n公仔箱論壇2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* U) m& Z7 y6 q& Q) e
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- V& t+ M$ B0 |& Z2 l; a
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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6 m( n" ]" D( a1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [# Z' N. B( S& R3 P" L" B貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 T1 J6 E9 ~" K- V& ~) a
浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。tvb now,tvbnow,bttvb. q2 L# M9 k; C
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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