材料5.39.217.761 ?2 e7 b3 q. V; {- I! w
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
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醃料
. x' Q4 K5 x7 P5 `公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量5 T% ^ y: P4 @2 H6 b3 ^. A
, S3 d2 q8 U n) u1 _3 {0 f/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯料
" b! [7 s2 d+ a. x2 }5.39.217.76雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙
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調味料9 ^. U, a" n& v6 f2 d: E H
大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙
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- _7 t& w9 p& b7 L" E' e公仔箱論壇做法
" E7 m: D e% r, L+ a2 S% b1.豬肉加醃料醃 15分鐘。
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& B6 u9 b9 M; W$ o; Q2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。# {8 _7 ], Q' ^9 Z0 Q
8 N4 U5 @2 s" o; z& g2 g2 U3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( G" h( p+ z& q
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4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
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宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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