材料
" X3 Y8 t+ G- `1 u# I0 L豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙5.39.217.76- A% h+ N' i+ y* D' N
8 R. k6 [( \1 ]醃料0 L9 K" l2 P& n) @6 q9 P. z
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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雞湯料公仔箱論壇7 ~3 s" Z, P9 V: |1 L3 j
雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙
$ T; }8 V# U. M& Z& E% s) O3 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 {( D+ u. X1 ?- T0 h9 C9 V
調味料
0 U. J' {1 i. b0 ]5 w. {; K大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙! s: s+ K. ^& ~, J( k8 p
4 G1 T& P1 [$ w n$ {! ~+ T# C5.39.217.76
3 L1 c! m0 F$ M$ _. F做法
- ?1 g! ^4 m1 f0 z$ M G5.39.217.761.豬肉加醃料醃 15分鐘。% B \! a0 y6 N& b
& _9 {, L' h# D; S+ v6 q) }: Ztvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。
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+ q- G( g) b+ ~& r# p E% A! Xtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。公仔箱論壇- q- h u. ^) T$ t' p8 l' _4 r
( A8 y* w1 ~3 O) u/ ^) }: A4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。. u) V7 d/ M( s
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. I2 o; n% p& b: Y貼士
- ~; q! C* }0 q3 `- |宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 5.39.217.76" R% ^# p4 ~* F5 g% _
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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