材料
, c5 E; h* I' S8 T1 a5.39.217.76豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
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醃料
4 r+ h- F( e- U" e鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _+ W5 b( ]/ ^
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雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙
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大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙& S! H+ R f& X4 ^- h
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做法
# U4 m4 A- }" @- }. Q9 [0 q5.39.217.761.豬肉加醃料醃 15分鐘。
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2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。
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3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。
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4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。
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宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 $ D5 ?4 j( D ?
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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