材料; V6 U+ {% e3 d5 `& Q* D
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙
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; d) C' }, C1 {7 W% l+ f醃料
* e9 J( N. l+ |鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量$ u0 D8 [: x& t
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雞湯料
! B1 C, {: U/ R9 j7 J+ n5.39.217.76雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙
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調味料
# F' U7 }" d# ?5 k J2 J9 o$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙5.39.217.76: C; a; X* x8 b2 n
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i2 x" m" w5 n* m
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。
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$ }) i: Q& c1 Q" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。公仔箱論壇; k+ e' b/ ^4 I- i
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3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。
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4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。公仔箱論壇- m0 T, _$ T# X8 h [% |$ L
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宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 : B. G( |# X7 _+ o9 \
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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