材料
+ o7 m8 l( \; D- n1 E0 Y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許8 ~& x# D( x+ p) f& ?
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調味料! v4 i' }- L( D! o* n! m- _6 \) d
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法 公仔箱論壇, v$ w2 X$ Z& k9 `/ L& A
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。5.39.217.76/ Z5 L- {! V5 x* \& s: s
R- X1 i# L8 |4 X5.39.217.762.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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5 B! M4 H4 D! v# K+ q. m& g/ x公仔箱論壇3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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