材料
0 D) l4 C; L g# J9 I公仔箱論壇海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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# l% h6 W7 p# j l5.39.217.76調味料
. ~2 g; V% z; b% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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; a: d i- |8 O9 [8 v. D4 [tvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.76& a# u- \1 D$ R6 A
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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) C& Q$ e% ` k公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。公仔箱論壇' A# u/ q7 e" f4 x; j) f1 _, c2 Z
: @; A/ f- o3 ^, u" k: }- g) dtvb now,tvbnow,bttvb3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。公仔箱論壇! }0 S' }, z# E& N" H- s
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。8 h. k" Y8 t. d- U: x$ p) _
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 公仔箱論壇! y/ S& R& i5 T) y: h: i
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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