材料5.39.217.76/ q6 b" v9 u# Q7 w v9 ?
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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7 a5 M. X1 Q5 X w3 ]公仔箱論壇調味料公仔箱論壇+ b* e, H ~8 d0 Q0 X3 V
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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* t7 k- E2 ?* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ i7 x, I, t, I, v! f2 Y( ^tvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。5.39.217.76) u1 X7 w; F8 _# ^* J* Y" r
4 {4 H+ |) p# L9 i6 ~2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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$ k/ t+ q2 g$ l* d5.39.217.764.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 tvb now,tvbnow,bttvb, X8 Z7 T2 ?, n: B
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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