材料
# b6 A3 ~" G- J' d, |海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許8 y! c9 `( d: e2 P7 z5 I* k6 M3 W( t
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 E) D: i+ m; _$ M+ B' Z* b
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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, ]* c5 ^) h4 W q$ _做法 {) v- e- R5 D0 H4 X. T/ {! v+ K; g
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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, L1 l* q; @0 l' u% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! w7 `! I1 d# r* A; C( D& l g7 }
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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貼士
* Z3 k' ~9 M0 u( ctvb now,tvbnow,bttvb板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 5.39.217.76: Y2 Q& G8 d6 A. H4 D/ x
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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