材料
7 j) j2 ?! d, X! w, o$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 j# E8 [5 }2 V2 S. g& w
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙公仔箱論壇0 V' a2 u9 O- L& e1 P
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做法 & M7 n G: t* L, x" [# v
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。0 Z/ X- D! {3 K* g2 {9 ]
3 W; ~& g" Q; T3 `4 g+ Q4 R- P1 V公仔箱論壇3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。公仔箱論壇( J7 A8 T, V4 o& d9 c" \% T. u
; m% s. J. p/ X/ J/ g5.39.217.764.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。5.39.217.76) A3 t- G1 }8 Q; p; A
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# l3 a1 I9 _8 \) u7 Q/ a9 ~5.39.217.76貼士
/ k( k! [/ l) e) Q0 d公仔箱論壇板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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