材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U2 l9 L9 E: X$ ] O% m
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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' W) A' e5 O4 c( G N5.39.217.76調味料
' ? R/ J9 t4 ^ g2 i6 q5.39.217.76鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb* g- @5 R, w( |: ^$ q2 ^
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。4 |6 |) x2 Z7 T( O
# C# g/ }8 l6 h& n. Y( a2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }3 c" K2 D& \2 V( I
" K2 _1 V, P* ]2 E$ r" G- @3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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. R. N( y4 x' a1 h; e& y4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 5.39.217.76% \9 M |/ V3 n' T) X& k& v- y8 T Z/ `
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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