材料
@2 h# q! r$ ~5 R海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. i% g- R4 J0 W
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調味料
! W9 S9 o6 W8 M) r( z鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: A) g! E# U9 v9 h7 J5 a# G4 H
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) O* s2 o* x% N& o1 N+ v+ I公仔箱論壇做法
A2 I: y) u) q: `1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。2 h m. ~. g# i' p$ H0 R1 ~
. p% f. ~6 w, r# Q5.39.217.762.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。5.39.217.764 n0 x3 h+ {: h' i
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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1 a; T2 g% l/ m: ~" F) [3 k6 f) l& Y4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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