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海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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調味料
. ]' p7 F' G4 j: x0 U鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙7 }/ L @7 F! M1 c+ i
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" e M/ C9 A# Y' A) l* t, H做法 : X. S' s1 \) h4 {7 b# J
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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6 d) \# s2 M( L! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。tvb now,tvbnow,bttvb, w3 ^! C' c% W' U& H2 [( i* g
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。公仔箱論壇, m4 f f0 j0 i7 @5 g& ]9 J: r
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 公仔箱論壇 g' [, O9 A! H3 p9 `
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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