合理的營養貴在全面、平衡、適量，合理的營養來自於合理的膳食。依據營養學的原則，提出了以下要求：一是食物要多樣，以穀類爲主；二是多吃蔬菜、水果和薯類；三是常食乳類、豆類及其製品；四是經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；五是食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；六是吃清淡少鹽的膳食；七是如飲酒應限量；八是吃清潔衛生、不變質的食物。
) c+ u( W- b/ y, x( v& xtvb now,tvbnow,bttvb * y G+ ^5 k6 s" m4 M
幾乎一切慢性非傳染性疾病，如高血壓、心臟病、腦血管意外、糖尿病以及腫瘤等，都可以從營養學上找到病因並找出預防措施。因此，營養學是造福人類的一門學科，對提高人類生活質量、延長壽命做出了貢獻。現代營養科學已經闡明了人體所需要的全部營養素及其功能，從人們的日常飲食上可以正確地預測他們生命的長短、生活的素質、生殖的能力、身體的大小、活力的強弱、疾病的類型、心理上存在的問題與工作的效率等。
- \3 a+ Q2 U0 U: P$ c 5.39.217.76& `3 e: X5 s" D2 p* u. e7 D
因此，營養學可教育人們瞭解各種營養素的功能和相互間的關係，指導人們學會如何從品目繁多的食品中，選擇適合自己需要的食品。
' u- M& Z; k0 N公仔箱論壇 公仔箱論壇! g8 N g6 J: y9 ?
除了合理的飲食要求之外，尚可依照以下健康飲食要求，達到飲食健康： 5.39.217.76, r# ^& ]8 S8 h; J7 Y7 c) G* T
tvb now,tvbnow,bttvb, i* R; @. z* J: v) z
1. 就餐姿勢須正確：進餐時要端正坐姿，做到不壓迫胃，使食物由食道較快進入胃內。 # P/ V. Y5 f2 J; q0 p3 {
2. 間隔時間要適宜：一般兩次進餐間隔以4～6小時爲宜。 tvb now,tvbnow,bttvb6 e5 L" u0 K9 E1 K
3. 盡可能不極饑餓時進食：因饑餓時食慾特強，容易一下子吃得多，從而導致肥胖。
9 P' A4 V: h+ {* [/ r# _* U) P0 F6 J3 T/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 不要吃得太多：如先吃喜愛的食物，情緒上的滿足會使人較快地産生飽脹感，因而避免進食過量。
, C1 r9 j# A: U* q) C0 F公仔箱論壇 5. 細嚼慢嚥：細嚼慢嚥有助於消化。
+ V: k- i# e) Z8 K2 _/ g8 ^5.39.217.76 6. 進食後不宜用腦：進食後，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會兒最爲合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _: ^! q6 Q- y. Q- J( p0 [* O
7. 晚餐不宜過量：晚餐應吃一些簡便易消化的食物，並應嚴格控制過量。這對控制體重和減肥很有必要。
, o5 _' k+ z, ?6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 儘可能吃較硬的食物：吃硬的食物能有效地鍛煉牙齦及齶肌肉，還能促進消化液分泌。 公仔箱論壇2 d* {% X% ~3 j- ]3 L E! n
9. 不可挑食、偏食：挑食、偏食會使營養不平衡。 公仔箱論壇' e6 @4 u0 H/ h) c, {! R+ q$ P' l' B
10. 保證吃好早餐：不吃好早餐，人體最低限度的血糖維持不足，人就不能充滿活力地去學習和工作。 * O) K+ M( [1 Z2 i
11. 早餐宜進熱食：早上是自律神經、副交感神經轉往交感神經的時間。熱食能提高體溫，促進轉換，且能增進食慾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ? M: E/ P, Z. B0 F4 {
12. 飯後半小時宜喝點茶：茶中主要成分生物鹼可促進胃腸蠕動，丹寧酸有殺菌消毒的作用，其植物皂能清洗口中食後殘屑。 tvb now,tvbnow,bttvb& s+ D( a. C/ [$ v u$ f
13. 飯後宜適當運動：這樣可提高細胞活力，減少脂肪聚集，防止發胖。
: j) R O3 J& h/ j, e8 Y 14. 晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時以後吃冷飲，會由於水分代謝慢而積存體內，降低體溫，因而導致不易消除疲勞。 $ h* [, O( ]" I/ Z; }0 [# T; W
15. 晚餐要有所節制：晚餐有節制，隔天早餐才能有食慾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G8 T3 m6 u8 i4 Q
16. 睡前不要吃東西：睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: n; E# S! t0 t" O& h
17. 吃過油膩的東西之後勿吃甜點：吃過油膩的東西後再吃甜點，人體脂肪組織吸收多餘的葡萄糖、澱粉，會使人體肥胖。 公仔箱論壇2 K6 i+ {& M" F
18. 吃過肥膩的東西後宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神經活動，促進脂肪代謝。
( \2 D0 B, l- _: A# @: D/ t5.39.217.76 19. 食鹽不宜過多：鹽攝入過多，易導致高血壓。 7 h% i( C. U- K4 O0 F
20. 多吃些顔色深的蔬菜：顔色深的蔬菜比顔色淺的含胡蘿蔔素、維生素B2、鎂、鐵等營養素更豐富。 * e$ @3 I2 p- ]
21. 鈣質最好和醋一起攝取：醋能把鈣質離子化，易於爲人體所吸收。吃魚類、骨類食品最好用醋烹製。 ) f8 R( l8 \" J0 E) u, ~
22. 小孩食譜不應與大人一樣：孩子食譜應特別注意補充有利於長身體的營養素。 6 K* f8 Z* X) q) T
23. 不可長期進食動物油：動物油中的飽和脂肪酸不利於心臟病患者的健康。 5.39.217.76" {! b' y2 U: y) f6 U* M1 M
24. 喝酒前吃點東西：空腹喝酒，肝臟負擔很大。維生素B群及胺基酸不足，則肝臟容易聚集脂肪。喝酒前吃點東西喝些水，還可以防止醉酒。 5.39.217.761 g9 D! |4 Y5 z7 R: ]& K. _
25. 纖維素食物不宜少：纖維素能促進腸蠕動，排除有害物質，預防腸癌。
# D1 ]# n8 _) F) m! t( P/ btvb now,tvbnow,bttvb 26. 飲食時要放鬆心情：發怒、緊張、哀傷、憂慮，都會減弱消化吸收功能，也影響味覺。 $ Q! p0 Y% T w$ D4 ~& h" \
27. 經常改變飲食方式：每天吃同樣的東西，按同樣方式飲食，久而久之營養就會失衡，因此要注意食物多樣化。 5.39.217.76$ |$ t6 E) B6 c/ O8 c) N8 [8 c
28. 不可吃燙食：常吃燙食，食道和胃易受損傷。
+ w& N, f. n4 ~- o9 ?! {% u公仔箱論壇 29. 就餐時可聽聽優雅的音樂：優雅的音樂能提高副交感神經作用，促進消化和吸收，但不宜聽跳躍、動蕩、拍子太快的音樂。
' L. J' b; ^/ q- M9 X 30. 儘量避開燥音：強烈的噪音會使人神經功能紊亂，胃腸功能減弱，長此下去可使食慾減退，發生胃潰瘍。 |
發表於 2007-8-29 09:56 PM
| 