與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。tvb now,tvbnow,bttvb q Y0 |& o/ ~3 x/ ~1 p
5 z4 P4 Q1 _, d6 l0 l* ]) H# Ztvb now,tvbnow,bttvb就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。6 }) _6 _1 f: Q O3 k( h
! T- W( U9 N. ~, s2 E. i名師建「水世界」公仔箱論壇; B& X* v5 X: S; s
ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。
y- ]) i1 X3 E0 p/ k$ rtvb now,tvbnow,bttvb! c6 I' k, J1 v/ m: @* E! D
從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？5.39.217.76/ Z& I$ C( r3 u+ a; ~% o1 X
$ b" s \8 @7 L- ~新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。
& h, D8 v8 u7 C8 _0 A! I/ [
5 m ] g, z/ J7 c/ h看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?2 \0 h8 C0 M0 Y6 @) j6 D5 }
; j6 z; O E/ k8 E& X7 z1 Otvb now,tvbnow,bttvb產地直送「意」味公仔箱論壇* `) I; C8 W7 i5 y; g8 {
意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。
8 f4 o! a/ x0 q4 X5.39.217.769 G1 z& r$ ~7 S" F% K. [3 v9 N
他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。tvb now,tvbnow,bttvb& Q: N( F6 F& ?$ ?1 i2 Q% V) t2 A6 X
4 |6 A$ o+ q- t) R) S! V, n公仔箱論壇這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。
5 i% R1 v/ p4 T( E& \! A5.39.217.765.39.217.76, ?3 o D0 I, @) W* q2 K
餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。
9 s2 M8 I! Q1 ^; x9 Y0 G$ |- \; L1 A5 |1 f# ~6 C
試食報告公仔箱論壇5 ~# }& _7 }% d" j+ p7 g
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb( e) F7 U6 H7 i N! @
好味指數：★★★★+ s B( w1 H9 N% k& W) c. G
必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ L! G+ f! \
人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
| 
發表於 2011-6-23 07:57 AM
| 