[甜品] 意大利濃縮咖啡軟心朱古力

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意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
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7 D% ]* l0 ], ?. \6 S5.39.217.76做法
% J; ~8 l5 r1 a3 w* I8 {! z) v1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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! q: b! }# X" u) K3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。3 K: N' i/ y9 s, c9 D+ j* n
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4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。
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5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。5.39.217.764 Z4 Q: s$ p  z& S

8 p! Z( Z# |! [9 i) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h9 V5 H- c; s$ D/ x9 c
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調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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