材料5.39.217.76" j) r/ V9 z% g; u% ?
意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張公仔箱論壇3 d* n, J! q, n
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2 U7 k' p7 d+ P2 o: `. M# B5.39.217.76做法 & F$ z4 A( B- m
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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* e) h1 `) {0 y V ztvb now,tvbnow,bttvb3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。
4 O* @$ U2 H+ z6 O! D+ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W* P9 y1 P/ M. H' B w& |- \" @
4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。. G; j$ r# A$ g1 R# Z% A' d
# a! k5 {$ |, `6 N* dtvb now,tvbnow,bttvb5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。公仔箱論壇5 T: X" F, ?2 M4 ]" v
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貼士
: ?1 ~& a4 A) c公仔箱論壇調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb1 _# U" B% } w8 O6 P# ^5 _
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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