[甜品] 朱古力冧酒小籠包

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材料
2 f) k/ w" r5 p  l5.39.217.76冧酒 30毫升、龍眼蜜 20毫升、忌廉奶 140毫升、 64%黑朱古力 280克、可可粉適量5 l" v: |3 s; x9 ~( e

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$ C& r) o! f( A8 B7 @) ^$ W做法
7 R* ]; a8 }* y6 g1.將忌廉奶以細火煮熱約 60℃，離火，下朱古力拌溶至滑身。
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2.加入冧酒及龍眼蜜拌勻，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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3.將（ 2）舀出，蘸上可可粉，快手搓成喜愛的造型即成。   h7 q+ f; T6 u+ a/ ^& v4 P
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貼士
' n2 M% n) U1 ~8 D( B$ u公仔箱論壇煮忌廉奶時切勿煮過熱，否則不能將朱古力融合。
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