[中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦

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材料
1 e% g$ W! m5 x) ^5.39.217.76‧牡丹蝦…16隻
$ y5 r1 g5 l2 r1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽…50克
# r% i' z( R$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧冰糖…76克（2両）
' @+ Y1 T% Z* _0 K* Ztvb now,tvbnow,bttvb‧ 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% t: U* m1 G4 L
‧ 花椒…30粒
" \8 J. n, ?8 C8 q‧ 陳皮…1/2片" z$ ?6 C. g" b, I5 N
‧ 薑…75克
6 Y" }2 H0 _1 {6 F& |5.39.217.76‧ 花雕酒…500克- ]  T) n; M* V9 V- B! J* t
‧ 黑魚子…少許
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◆ 預備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- q8 o! z9 ^1 N/ L! H+ ], ?
‧密封玻璃瓶一個2 s9 n( c9 Z$ M0 u

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◆做法tvb now,tvbnow,bttvb) ~) H- o3 r: N2 j2 q
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。3 h1 {7 L: p; i. l; I' `

* m: @0 d9 U% j5 V  U& c(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
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2 T0 P: k4 a/ _/ I8 h5 Z(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。
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; a4 ^. _0 H. ^" |! k: F- B/ h+ M5.39.217.76(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M9 }! h) _  A$ s) k: V

' h; T2 P# C( [* K+ E" G! q(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b; `' |& A( ^- J+ B$ c. z

) E# d9 d9 a6 l2 N% j9 a& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 蝦頭撲上少許生粉。% x% c5 u% j, }* Y( W* S

/ C2 g' ?2 r- o; e$ q" X1 d(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。