[中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦

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材料" K, z& P- K/ b  v$ k/ t0 N8 O
‧牡丹蝦…16隻0 I0 o. R4 u9 x  F& W
‧鹽…50克
) W2 ?( I) X: [3 I4 ^- Xtvb now,tvbnow,bttvb‧冰糖…76克（2両）% `9 A  b- q4 Z
‧ 500克5.39.217.769 Q8 x" O$ u2 D( X
‧ 花椒…30粒
- V3 h2 ]$ i/ V# K* H+ e8 N7 f公仔箱論壇‧ 陳皮…1/2片% z6 d6 X1 k$ R/ j, C- |8 Z3 ?* g
‧ 薑…75克5.39.217.76- j; X& V/ T" i0 Q" Z
‧ 花雕酒…500克
7 X# j3 \: @6 f+ j+ k% f8 Y* V! Z‧ 黑魚子…少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Q1 L2 q! y5 t1 @6 P3 E- z

! D+ p4 L9 j4 U( I2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 f# ~2 ~) q5 C7 e; o
◆ 預備
4 V, T  r1 n' k# K  `- S‧密封玻璃瓶一個6 Y2 |& @) Q) |; u! S

! q, V& A/ H8 J/ y) u公仔箱論壇5.39.217.76  }) F" n- K* `9 Y- {, p
◆做法5.39.217.76. T6 u7 G1 t! s9 U
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
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- @3 q2 z2 }. G$ b: D) J(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。, v# \# X7 s1 X) S/ Y

5 P2 G# \) v2 J(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。5.39.217.760 ?* `* b* `7 z" B. {$ J0 w
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(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g# w4 Y5 ]: M6 q
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(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。5.39.217.761 I+ O, r/ h0 a1 E; I+ I: T

  c5 r7 `  H6 }+ q& ?tvb now,tvbnow,bttvb(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
, ?) q2 A: f! X! V# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x4 S7 U- D  U0 E(8) 蝦頭撲上少許生粉。
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(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。