[中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& W5 B. m0 j- A6 M, M' _# \6 }
‧牡丹蝦…16隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j' G+ v0 y- S- ?! q- Q! U' M
‧鹽…50克
& Q) c3 e3 H9 P2 ?‧冰糖…76克（2両）5.39.217.76# T4 s7 F5 B+ G
‧ 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b, y$ e- m. l, m( {1 a& y
‧ 花椒…30粒
# M( v1 j( n# K* a/ ?" X  r* z‧ 陳皮…1/2片公仔箱論壇; g6 m# f. T! z/ l. H
‧ 薑…75克tvb now,tvbnow,bttvb! W/ b% `, l3 w
‧ 花雕酒…500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r" m1 u+ z7 k& f, x4 z
‧ 黑魚子…少許
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8 F8 O7 k$ R1 _3 }# ]◆ 預備
- N+ p7 |! ?4 @- N‧密封玻璃瓶一個
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/ l5 o1 w9 L( A9 r$ Gtvb now,tvbnow,bttvb◆做法
  `& ?% l+ g  P) \3 M(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
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(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" h! D/ K" i# e$ T* u1 N7 ?& z3 _2 a" Z

- _9 q1 }6 `% L4 t/ W3 Xtvb now,tvbnow,bttvb(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
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(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。5.39.217.76* i" y0 Z9 }. J& u: r
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(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
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(8) 蝦頭撲上少許生粉。2 n& a. b- J8 i
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(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。