[中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦

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材料5.39.217.76( c! u9 X% A5 Z0 N0 C, V4 F, n; T) W
‧牡丹蝦…16隻tvb now,tvbnow,bttvb" a% Y# S3 l+ @4 u" e7 t
‧鹽…50克tvb now,tvbnow,bttvb& n* a) p& z+ c' P* h1 ^) L4 W; u4 _
‧冰糖…76克（2両）/ r# `- C9 P$ D  I, t( K# U: r
‧ 500克( [8 r1 w8 M/ J7 Z# u. c  P
‧ 花椒…30粒
$ w9 K) b$ B* }‧ 陳皮…1/2片3 v. }! N3 S% z( T9 G8 o( C
‧ 薑…75克
0 A. ]7 v% K/ z0 H6 p8 ?8 ^9 U/ `5.39.217.76‧ 花雕酒…500克
  W/ v; i# ?( L‧ 黑魚子…少許/ k8 _. x6 v- k
5.39.217.76) j; b; \: p$ h$ T9 T
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◆ 預備" P  y2 \: i% @
‧密封玻璃瓶一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F# W. b! M/ ~0 }! a+ `" q

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3 n- q1 _0 E* R- o( ?/ v3 z◆做法/ j1 s7 p3 r" s; a
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。公仔箱論壇& n' [7 R* a: q* a/ k9 x

6 V$ _3 |) G3 B. Ntvb now,tvbnow,bttvb(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 S) d& K. J/ P4 m

5 X8 b: g; B: s8 B, T! d% e5.39.217.76(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
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(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R) M1 U% a- k$ k

# G# K+ Z9 x( U1 C, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y& l+ `6 \/ V) K" O

: ^% H# f* D' e6 H( m* I1 U' k5.39.217.76(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
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( r% i0 S0 W; Y/ g" [tvb now,tvbnow,bttvb(8) 蝦頭撲上少許生粉。
3 r8 G: ~- r& ~9 _6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A8 u: m7 _" r& F( D
(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。