[中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦

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材料+ i" S3 J6 ^/ u1 z1 h0 T
‧牡丹蝦…16隻
# o4 y/ m1 t2 A‧鹽…50克公仔箱論壇  i  ]% [6 Q$ C7 ^
‧冰糖…76克（2両）4 P1 e: g! i, g0 c* O
‧ 500克
& L- N1 e( F+ ^: Y7 x' I0 j/ N公仔箱論壇‧ 花椒…30粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. S* I: Q5 Q4 X: ]+ J6 ?3 ^
‧ 陳皮…1/2片
5 k! U$ x* z$ K" K0 H5.39.217.76‧ 薑…75克
6 k: u4 ~. I% w2 v6 A‧ 花雕酒…500克
- T7 t7 v6 T/ s6 s‧ 黑魚子…少許
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◆ 預備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 u6 R& a, \2 g  A1 e: e
‧密封玻璃瓶一個
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" q0 `- v- [) u. Q$ l- v  X◆做法# w  R2 l( f3 ^3 B$ Y
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
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9 h- M8 \: ?- ~- H! C5.39.217.76(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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# g+ r: X7 H7 F, ~5 r; r' I% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
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/ o  T' m% C* d# Ttvb now,tvbnow,bttvb(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p' E1 S8 g  V: j2 h! @

1 G/ u. V! j) W# p: A8 l* R' I4 e9 C(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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4 ^/ q# P3 ~) z+ p) y5.39.217.76(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb8 H; V( T; n6 ~. N' y3 \
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(8) 蝦頭撲上少許生粉。
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(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。