[甜品] 山楂奶凍

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魚膠片 1 1/2片、山楂餅 38克、山楂乾/糖各 30克、牛奶/水各 300毫升、忌廉 150克5.39.217.766 b; H. P0 u; Z% ~
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奶凍啫喱
; e1 ~& e3 @; f  N5 A- t; M' M魚膠片 2 1/2片、山楂乾 30克、水 200毫升、糖 20克
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4 n* l0 B8 t& N' ttvb now,tvbnow,bttvb做法
) b( U( q- x$ r1.魚膠片用冰水浸軟，撈起瀝水備用。5.39.217.76# h; M9 q4 w6 `- x* l2 P
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2.煲滾水，加山楂乾煮 10分鐘，隔渣。在山楂水中加糖、山楂餅，用電動打蛋器打碎。tvb now,tvbnow,bttvb  V  Y; X0 v) a" w
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3.山楂糖水中加入魚膠片、牛奶、忌廉拌勻，倒入碗中放雪櫃雪至完全凝固。
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4.做山楂啫喱，煲滾水加山楂乾煮 10分鐘，撈起隔渣。山楂水中加入糖、魚膠片拌勻，淋在雪至凝固奶凍面，再放雪櫃雪至凝固即可。tvb now,tvbnow,bttvb* P$ B. g3 B7 y; f
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$ _3 b5 x8 l6 C8 ]! O3 L2 z! c公仔箱論壇打山楂糖水時，不要將山楂餅打得太碎，以免影響奶凍的豐富。