材料
5 D0 u4 I: n" V- G) Itvb now,tvbnow,bttvb30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb) |8 @! R+ n2 N+ @
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做法5.39.217.76" ]) ^1 n* i4 \9 m/ ?0 ~
1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。5.39.217.76/ v5 A* w! R2 F' g2 u' @6 C- Z
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2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。公仔箱論壇; h3 O+ d! S1 ^* }
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3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。5.39.217.76* _" Y# M) Z# C! p, K& b+ |: \3 Z: [
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4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。
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; L0 ?0 L7 q5 N* Btvb now,tvbnow,bttvb5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。/ k& E$ ^7 C9 }! D7 v! J! _8 Z' {
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: y. O2 {; f) p" [1 Itvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。5.39.217.764 b: N- H( }* Q0 R. l# _
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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