[甜品] 柑桔法式燉蛋

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材料9 p+ w% s! G7 c, r
30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克5.39.217.76. q1 Z/ z- ?6 W2 U7 F& j
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1 F" `( B- j1 i0 X: v6 W0 E6 ], s做法
7 B' y3 z( K5 [: n3 Z5.39.217.761.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。
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2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- [7 M3 X$ l1 ]3 s) t, a% _
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3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。公仔箱論壇- @0 d: g4 Y" C" b

6 v$ v) I6 x: D! o7 V8 M, }4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。
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5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。
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將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。
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