[甜品] 柑桔法式燉蛋

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材料4 n' ?6 v% e0 W( Z  N
30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克
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1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。$ D& W7 Q8 U6 A9 h( L$ p) o7 c

' P7 S7 P7 G: `# `- b  ]2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ x  {1 p0 h) A' ]
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3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。公仔箱論壇' ]" v8 t1 w9 P" ^. T. Q

6 ~  D# L3 p0 N% ^+ U& ?公仔箱論壇4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。
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5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。0 A9 Q/ V& o, L/ S. w
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將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。8 J8 a! S4 e2 N' ^4 {