[甜品] 柑桔法式燉蛋

nt1972

材料
; ^! n6 ]2 T; u7 g5 e' o7 qtvb now,tvbnow,bttvb30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克' Y! S2 ^# d2 _: X

; X1 C, V5 x9 I" ~- d+ [, S. `  g$ m公仔箱論壇
9 x* h( _, `/ Z0 `2 T9 M9 x- g7 i做法
4 @9 O4 A7 ~1 ~, ^) Q1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。公仔箱論壇4 X/ G9 D: F# @7 A* h7 B1 |
5.39.217.767 a& t# `0 J) n3 d: I8 [
2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。公仔箱論壇; Q; D2 ]) Z  M! P  \/ i5 ?/ t

$ S/ G; W0 o* d; N2 }3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。
, `# Z, ~7 g5 B2 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 V3 _' u# b6 [
4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。
) n( w$ Z  q. u( J9 G9 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ j) j5 ^* r! Y: c. t
5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。9 h- ~! N9 u7 S5 x/ m) a

' M/ {- q5 }6 M8 e/ ptvb now,tvbnow,bttvb" k6 e$ _$ e" K3 b. l% ?: h, O2 C
貼士
# W9 H0 O" [. K/ ]7 t將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。
( E! {' }7 V& Q" X4 |tvb now,tvbnow,bttvb