[甜品] 腐乳芝士蛋糕

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材料
. y6 t6 n: j7 o忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊5.39.217.766 _: L" {2 C4 e( O; j" S; n& H! E
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裝飾公仔箱論壇! N9 R/ C5 ]' @9 ]2 q' ?' V; Z1 z
杞子少許、水 100毫升、糖 100克5 M: I; Q, N: Z) c$ D% d
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做法 公仔箱論壇$ D8 c, V" T- a/ ^$ H
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。
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) X* u& k! w! N2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A* W& w8 H; q2 k/ q3 d# K
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3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。  h2 M# h) w1 b# L( J: o4 j1 h
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4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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