材料
5 v, A R* t: o* H' d6 n5 x r1 w5.39.217.76忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊& ^- } X, B2 H$ v7 S
- X% g' D5 m" G4 s5.39.217.76裝飾
; a y! G) |/ ? @7 J5.39.217.76杞子少許、水 100毫升、糖 100克
/ v7 G& U3 s2 u& D% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
9 x) a1 i! H( {/ j! p5.39.217.761.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。7 R$ I3 l+ d* |
8 [. p& M$ W6 Z0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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& n ~3 X# ?5 W, l8 z8 r6 ^$ @tvb now,tvbnow,bttvb3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。
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, I% U! H0 S# l: Q# wtvb now,tvbnow,bttvb4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。tvb now,tvbnow,bttvb1 f/ \ h1 W- c) I" j6 u X
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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