金槍魚是一種馳名世界的海洋名貴魚類，由于它活動能力強，而且只在深海處活動，因此肉質嫩而鮮美，且不受環境污染，是不可多得的綠色健康美食。解凍後的金槍魚若放入冰箱冷凍保存，魚肉很容易變色，因此要盡快食用。
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金槍魚功勞簿：
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k; d2 a- \0 {1 d ●金槍魚熱量低，還有優質蛋白質和其他營養素，所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材，還能平衡身體所需的營養。
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●金槍魚的EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。 . E' p! G: x2 o2 c
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●金槍魚中豐富的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能減少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝髒的排洩功能，從而降低肝髒發病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。 5.39.217.76+ Y6 v" {( I9 R, N
9 O* V1 ?/ l( h7 K0 j& b ●金槍魚含豐富的DHA， DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆症。 公仔箱論壇" z3 Z5 D1 C3 Z& B, x% _
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飲食提示：
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品嘗金槍魚一般以生食魚片為主。由于金槍魚的捕撈、冷凍、冰鮮運輸等環節需要具備很高的專業條件，因此，一定要從有信譽的廠商或超市購買。4 [8 _# U) s* b2 ]3 e O1 W
海參具有補腎益精、滋陰補血、潤燥調經、養胎利產等作用。市場上出售的海參一般為幹海參，家庭簡單水發海參的辦法是： 3 M* o. }$ W% k- e5 Q
6 ^; Q$ x! E; K, [( e7 P 第一步，用暖水瓶裝滿開水，將洗淨的幹海參放入其中(不要裝入太多)，蓋嚴蓋子，12小時後即可取出。
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第二步，順肚開口，取出內髒，洗淨後再放在冷水中浸泡5-6小時，即可烹調。 tvb now,tvbnow,bttvb* X Z G a5 g1 G2 D
! e) [; Q' ]/ O7 I- S5.39.217.76 海參食療方：
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4 _ c2 _% _* u% T5 ftvb now,tvbnow,bttvb 1.海參豬蹄治腦血栓
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7 `0 H4 @- b0 d0 F. K 配方：海參4個，豬蹄2個。制法服法：將水發海參和洗淨豬蹄入鍋煮熟食之。老年體弱、便秘、動脈硬化者均可食用此方。 5.39.217.76+ i; G* D& ^ N, d2 r1 \
4 X7 J& C8 C) C: l* G( b: C2 v5.39.217.76 2.海參冰糖黑木耳治貧血 5.39.217.762 |+ X' g: q$ R J; U
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配方：海參(幹鮮品均可)1個，冰糖、黑木耳適量。制法服法：將海參、黑木耳洗淨，然後與冰糖同入鍋中，加適量水，文火燉爛。每日服1次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z) I! W! T7 t+ w' g1 |8 h; N
, ^6 O/ B! ]+ Q1 u2 c 飲食提示:
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水發時切記，水中不可有油和鹽。海參遇油易腐爛溶化，遇鹽則不易發透。 |
發表於 2007-8-28 08:48 PM
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發表於 2007-8-28 08:50 PM
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