金槍魚是一種馳名世界的海洋名貴魚類，由于它活動能力強，而且只在深海處活動，因此肉質嫩而鮮美，且不受環境污染，是不可多得的綠色健康美食。解凍後的金槍魚若放入冰箱冷凍保存，魚肉很容易變色，因此要盡快食用。
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金槍魚功勞簿： 5.39.217.76+ F* u# z. t" k' K" E) L. e
' D( b" x. M$ q- c2 L5.39.217.76 ●金槍魚熱量低，還有優質蛋白質和其他營養素，所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材，還能平衡身體所需的營養。
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4 D8 |- o( O4 ^; ]+ H公仔箱論壇 ●金槍魚的EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。 5.39.217.76' a4 p' M3 r' @
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●金槍魚中豐富的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能減少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝髒的排洩功能，從而降低肝髒發病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。 7 D0 o: N; C6 w# M" U
0 @5 G h' ]) E! F6 L ●金槍魚含豐富的DHA， DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆症。 3 C. r9 e- A2 T
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飲食提示： 5.39.217.769 v# l( O# _" y( D: r+ t7 P; W
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品嘗金槍魚一般以生食魚片為主。由于金槍魚的捕撈、冷凍、冰鮮運輸等環節需要具備很高的專業條件，因此，一定要從有信譽的廠商或超市購買。
/ f) S8 n$ x2 @5 W8 t海參具有補腎益精、滋陰補血、潤燥調經、養胎利產等作用。市場上出售的海參一般為幹海參，家庭簡單水發海參的辦法是： 公仔箱論壇1 X G4 s7 _) m: }+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `2 A# J4 z0 `5 b. Z+ s
第一步，用暖水瓶裝滿開水，將洗淨的幹海參放入其中(不要裝入太多)，蓋嚴蓋子，12小時後即可取出。
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* O! N2 m; R2 U/ Y9 x' }公仔箱論壇 第二步，順肚開口，取出內髒，洗淨後再放在冷水中浸泡5-6小時，即可烹調。
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) @$ [9 M& e4 B公仔箱論壇 海參食療方：
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1.海參豬蹄治腦血栓
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配方：海參4個，豬蹄2個。制法服法：將水發海參和洗淨豬蹄入鍋煮熟食之。老年體弱、便秘、動脈硬化者均可食用此方。 D; P8 T7 Z6 f1 ]9 i
) H$ `9 v1 T0 s* E' ~+ R3 O5.39.217.76 2.海參冰糖黑木耳治貧血 5.39.217.76, k/ n7 s' n" Z# f
' A- Y! n6 \8 c: { 配方：海參(幹鮮品均可)1個，冰糖、黑木耳適量。制法服法：將海參、黑木耳洗淨，然後與冰糖同入鍋中，加適量水，文火燉爛。每日服1次。 公仔箱論壇0 ^6 G+ x. R4 C6 W% a+ G
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飲食提示: 公仔箱論壇0 C6 c% M/ b4 R# l+ W% Y0 r/ t
$ t- w3 A5 Z: m, W: u% c* j H, X5.39.217.76 水發時切記，水中不可有油和鹽。海參遇油易腐爛溶化，遇鹽則不易發透。 |
發表於 2007-8-28 08:48 PM
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發表於 2007-8-28 08:50 PM
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