材料
+ x9 }5 y0 }( o9 G- M# ~tvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Finger5.39.217.76) y4 G- o- }: U1 l$ D- c
/ a1 o; f# p: R9 g- M% Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕材料
7 _1 w2 d6 p* k7 V" ]公仔箱論壇蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升
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5 `+ v2 R, T2 o0 `5 L5.39.217.76慕絲材料5.39.217.765 |: ~$ ^0 r/ W% e9 r
馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升8 Z6 D! D! i1 B$ ^
! v0 ^* v( K! B2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S. G3 t6 T2 ]; C; A" f做法- l6 |4 o+ W' M2 F' {& S2 U* ^) L
1.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。
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/ D- q+ `6 J E# Q% B- q* ]2 B+ h2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。公仔箱論壇' j6 K R4 q1 L5 P
) ?4 [. M5 F4 X4 L5.39.217.763.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。
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" G- E. M8 M7 Z5 U1 `) f; @) ]5.39.217.764.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。. F) @% \; F# f3 w7 F' v2 T' q
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發表於 2011-4-30 06:28 AM
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發表於 2011-5-1 11:01 AM
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