材料
6 a' h9 N3 ~; r8 D公仔箱論壇朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady FingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; U9 J1 z/ M3 C0 [! o
7 ]1 m1 g% l0 N( p- q6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕材料
* k7 s; ^7 k3 L+ ?+ @2 E5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升
6 |& I G) Q7 Stvb now,tvbnow,bttvb- g$ b' W9 s) q# w" a
慕絲材料; l2 P# p" i3 z( w
馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升 Q9 r2 A( Y, X0 [5 ?
5 w3 u+ X8 I) F* Q# F$ K4 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" E" Z9 ~+ c% G+ i0 v% {
做法
# J4 F" ~' ~! v; c- m* {1 u* u! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。
+ S+ R c5 ?2 o1 D4 H+ _" \$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 n& Y% F5 n) e* m0 e& W' K0 \
2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。
: D) ~' H" j7 f" Jtvb now,tvbnow,bttvb% A6 |# y4 X" Z8 f+ X
3.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。) J5 `4 |$ \! f) v# E6 q; ?% `
/ h1 z' J0 E [; F# c/ h% x0 `: z
4.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。
" q# G" m$ j; B' F: G7 ` z0 ~$ O. k Wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-30 06:28 AM
| 
發表於 2011-5-1 11:01 AM
|