材料 公仔箱論壇/ D ?4 {( U! i- a* ^) }, q
T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克
H3 `, D# q: `( l# j3 k' P' B; ~% g3 l公仔箱論壇
0 G# V& C) \& g6 ~! }5.39.217.76公仔箱論壇4 k0 ~7 M# @! C- f& R6 B: s9 U) w T
做法公仔箱論壇: c0 o3 Y0 {- z: Z+ x8 }
1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。# U. K) u) ^0 ^0 R( o
tvb now,tvbnow,bttvb0 d4 V# u/ S5 _! G& J2 L
2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。9 ?1 T9 H% M: L; G$ f( D% o
! x9 ^. P. _9 A
" e8 ~, }# u2 [8 qtvb now,tvbnow,bttvb貼士) B; w0 v) }8 s: g# R
要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。* g" E: p7 t! Q" M$ e
|
發表於 2011-4-30 06:26 AM
| 