材料
1 r5 R7 L, y1 k6 rT骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克
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6 U8 s6 c0 i: `2 L% y5 U做法
- ~6 U' C( w3 h E) J5 w# gtvb now,tvbnow,bttvb1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。tvb now,tvbnow,bttvb. K8 m( @- U) p/ e
7 {3 G) g% A3 _. E/ ]" ~* i/ v2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。公仔箱論壇# c# L' W- u) w0 n
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要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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