材料
3 ?& e' D" }) Y6 T z0 ^/ Z: r6 RT骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克
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做法
- d( ]7 J6 Z: T: ^7 v公仔箱論壇1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。3 o o Y4 @ F" s1 W! p4 K2 u& [
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2.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。
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貼士
9 s5 [5 T: n" ~$ O( U5 I! w要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。5.39.217.760 t, m) h) I( z$ U8 ~& ?! p9 j6 ^. {
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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