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T骨牛扒 32安士、橄欖油/海鹽各少許醃料：海鹽 60克、黑胡椒碎/糖各 15克、乾洋葱碎/乾蒜茸碎/乾辣椒碎/茴香子/迷迭香草/牛至葉碎各 7 1/2克
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1.牛扒加醃料醃 1分鐘；開大火，燒熱鑊落少許油，先煎牛扒側面 5分鐘，再每面約煎 5分鐘至四成熟。/ m( K4 C1 H# e% E# V
4 u7 r2 j: [$ s5 R% |9 J' X5.39.217.762.牛扒上碟，切開，淋少許橄欖油，再灑少許海鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 [, W( W2 Q8 w% z$ [" Y* F% ^3 G
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要先燒熱鑊，再以大火煎牛扒。因為牛扒較厚身，所以要煎約 15至 20分鐘。7 _; C6 K1 Y4 f5 q2 e: E
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發表於 2011-4-30 06:26 AM
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