材料5.39.217.766 @; g7 _# W" }$ {
無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許
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2 X- |' ]$ s! l: v; ?# r做法
. A5 b% D% ~! D5 R0 {& N' U1.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。
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H$ i2 e$ x# ^. u5 c! I2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。& w& D5 `7 @2 |2 g
5 C0 m+ q" n3 ?1 V! Htvb now,tvbnow,bttvb3.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。tvb now,tvbnow,bttvb4 V% Q: Q& P- o$ g. y4 Q) O X
8 Z3 O i1 l3 H) i5 K$ m; D公仔箱論壇4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。
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5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。9 O% f% q3 C" G# I) T5 D3 o" g
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5 [- d1 \& H3 \! r9 _& S6 r6 ^公仔箱論壇曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。 |
發表於 2011-4-29 06:30 AM
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