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無鹽牛油 200克（室溫放軟）、幼砂糖 200克、蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿香油 1茶匙、麪粉 400克、糖膏適量、手粉（粟粉）少許* u4 }2 |! x, g: n! ]
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6 w: O! ?2 _$ a5.39.217.76做法
7 ^8 Z6 f! I& }7 b5 b( t公仔箱論壇1.將牛油、糖略搓以中速打勻，加入呍呢拿香油、蛋液混和，逐少加入麪粉打勻，搓成麪糰，包上保鮮紙雪 1小時。5.39.217.76, O. A- o- o- S$ T
2 Z6 L' z3 P/ Q. z! A" Ttvb now,tvbnow,bttvb2.牛油紙上撒少許麪粉，放上麪糰碾開至 5mm薄，放上焗盤，以曲奇模壓出所需形狀再雪 30分鐘取出，切走多餘的曲奇皮。
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: t" ^$ z9 y2 u/ s' h5.39.217.763.把麪糰放入已預熱 180℃焗爐焗 8分鐘至餅邊呈金黃，取出待凉。5.39.217.764 K) L) A0 v' l2 ^, i$ |0 d
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4.糖膏搓至軟身撒上手粉，碾平鋪上模印壓花紋，用模吸出形狀。* q+ k) z1 g" x% T a
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5.取少許糖膏加入少許熱水拌溶成稠身糖水，塗上曲奇，鋪上（ 4），待數分鐘讓糖膏和曲奇黐好即成。
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, b/ v/ j0 q |9 D5 c1 ~曲奇皮雪硬才切走多餘的邊皮便不易走樣。 |
發表於 2011-4-29 06:30 AM
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