材料
: H* D% f, q( A* {3 v# [* vtvb now,tvbnow,bttvb加倫子乾 330克、金黃葡萄乾 175克、葡萄乾 270克、蜜餞櫻桃 100克、白蘭地 225毫升、麪粉 240克、豆蔻粉/肉桂粉/雜辣椒碎/薑粉/泡打粉各 1/2茶匙、丁香粉 1/4茶匙、黑啡糖 260克、無鹽牛油（室溫放軟） 250克、黑糖蜜 1湯匙、手粉（粟粉）適量、糖膏 1盒（ 680克）、杏脯果醬/糖薑碎各 2湯匙、蛋 5隻（拂勻）tvb now,tvbnow,bttvb; i8 v+ q# B. _9 X/ ^8 _" k* ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 P& M6 S, J1 O
8 \% v/ B" h3 k/ |5 P! T5.39.217.76做法 ) Y+ Q, w6 |* _3 ?' V" r2 v& S
1.大碗倒入蜜餞櫻桃、金黃葡萄乾、葡萄乾、加倫子乾，加入白蘭地拌勻浸至少 6小時或過夜。tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 j! p# N; p9 n
- Z/ p1 U) e) p5.39.217.762.錫紙鋪上牛油紙包好蛋糕模底，再包上錫紙；模內塗上牛油、撒上少許麪粉，將餘下的麪粉拍走。
0 c$ h6 ^" Y" x% t公仔箱論壇
6 Y. A( @1 e' D7 [$ V2 W5.39.217.763.牛油放入煲，加入黑啡糖以細火慢慢煮溶，盛起，下黑糖蜜、蛋液、麪粉、泡打粉、雜辣椒粉拌勻，加入（ 1），下糖薑拌勻，再下肉桂粉、薑粉、豆蔻粉、丁香粉拌勻，倒入蛋糕模內。
1 O) L3 M5 K( @, S' L* ^7 z: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O3 f3 A7 Q7 b+ Z$ d( r. |; o
4.放入已預熱至 140℃焗爐焗 1小時 45分鐘；脫模後待凉，掃上杏脯果醬。公仔箱論壇: |, s4 X5 f9 `# D' o- u/ n' B# ~- a
+ G# h+ A# ]! H) l5.手粉撒上枱，將糖膏差軟，碾薄約 5mm，然後慢慢包貼蛋糕，將多餘的部份切掉。( T: w% R+ |- K, M
5.39.217.76$ Q& `- _4 p) f# y) q* X, |6 t
6.餘下的糖膏搓長條，用模具壓成珠鏈狀，沾少許水份，黐上蛋糕裝飾即成。
! D+ z- i# b0 ^6 {$ s! x# c: A, S |
發表於 2011-4-29 06:27 AM
| 