材料5.39.217.76" V; m2 |: g4 Y$ _' W
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻公仔箱論壇7 c: Y& a8 z+ q3 r9 U3 h
3 e+ q: k4 M* i3 D% \7 z* [調味tvb now,tvbnow,bttvb$ m: r( e; K5 _. d, A
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" p6 e! Q5 p I3 z0 R$ @2 a- n) X
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$ l$ h/ f; U G- S/ K5 M做法
6 ^! N3 c; C8 E* jtvb now,tvbnow,bttvb1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。
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1 a/ K7 {: x# Q4 C0 W/ ~* M2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。
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3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
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貼士! E7 ^- i- A( v4 H3 ]
這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。 |
發表於 2011-4-28 06:30 AM
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發表於 2011-4-30 07:30 AM
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