[中式食譜] 北方打滷麪

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材料公仔箱論壇" B6 b2 x& Q* e
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
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調味
) e' K  m( U+ [! c" w) J7 n0 [% Z! T! t; s鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙. l8 `, N3 Q1 L' s

  L9 H5 p) c0 ?, H$ O4 Y5.39.217.76
7 j5 L7 R  M6 M5 p公仔箱論壇做法" |2 I  a4 W0 b5 Q+ m
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 L% Y3 ]; A8 @- r# b, E1 |. {% t( I
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2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k. u$ }# j, r9 ?. u! h0 k5 S; ?

! E1 D$ }) l" C0 a$ O6 J3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
6 m) q: l' T- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
% e3 i6 }0 [, l" }tvb now,tvbnow,bttvb這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

fatgor

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