材料
+ S( y7 @' Z5 C% j. i5.39.217.76熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
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% c0 S4 f3 A1 d$ l5.39.217.76調味
: \: u: a0 u# j$ F8 S鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙
3 Z7 ~2 g: R8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( @2 d! F6 y) D: e- N, Z+ g
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做法
j- A+ f# N. ?1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。公仔箱論壇# K: I+ l4 Y f' m2 i/ [
" G9 E1 |0 y2 i, ^& E& w7 E+ r" J2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。
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6 J9 \# S X6 L4 b9 I7 ~# C公仔箱論壇3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
) a: T) d. Y% e公仔箱論壇: q2 d! Y! n/ O i$ L! B# f. V
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這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。 |
發表於 2011-4-28 06:30 AM
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發表於 2011-4-30 07:30 AM
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