材料
1 _$ Q; |0 y/ a# X花蟹 1隻、伊麪 1個、䓤 1棵、紅椒乾 1隻、蒜頭 3瓣調味：花雕酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙、老抽 1茶匙、生抽 1茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙、高湯 60mltvb now,tvbnow,bttvb. k& i3 C C3 N5 t/ \9 ^
0 M0 s! d, s, T/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( m- p5 Z' b9 B
做法
$ Q5 `. s! C' |2 L1.葱切細絲，紅椒乾去籽切絲。蒜頭切薄片。花蟹洗淨，蟹蓋保留，其他部份斬成件。
7 W& P' k9 k! _6 }# A/ X: u8 D公仔箱論壇
+ x1 k3 z1 x# |3 I. ~! I2.鍋中加入適量熱水，煮沸後將伊麪放入燙至軟身，迅速撈起放入冷水中放凉備用。5.39.217.76. m2 x! V% e' A
公仔箱論壇1 c7 Z! F) Z, C3 C q% g9 c9 X7 T% ]
3.鑊中加油燒熱，將蒜片放入煎至金黃，將花蟹放入略炒，加入蠔油、老抽、生抽、白胡椒粉、鹽和上湯並拌炒至勻。
X/ W! R+ r4 }5.39.217.765.39.217.76# }6 Y6 O/ H; h" u% g4 |
4.將伊麪回鑊，加蓋以中小火焗至湯汁收乾。將火力調至最大，不要掀蓋，將花雕酒沿鑊邊倒入，待香氣傳出關火，上碟時加上葱絲和紅椒絲即可。5.39.217.76% k- W: O+ c4 O: [5 J! ?
+ ~# ^% G; P V4 A2 r4 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E! G% s/ H# o
貼士5.39.217.76' a8 F3 P6 g* R: a7 b
將伊麪加入鑊中同煮時，可以把蟹肉放面，伊麪放底，讓麪吸收更多的湯汁而蟹不會過熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( b7 R+ {( @ t% ?! Q8 p* B
|
發表於 2011-4-28 06:28 AM
| 
發表於 2011-4-30 07:39 AM
|