/ T8 r; x6 Q3 c, v" ?9 B! S
% z2 H% j7 K8 B P% S0 H公仔箱論壇- F) S& D+ G' ]) l Q
原 料公仔箱論壇( j! A/ a. f5 s3 s# A7 O# g6 i7 |
去皮半肥半泏豬肉300克
$ c) T0 y0 }3 Ctvb now,tvbnow,bttvb熟筍肉150克
" k/ F2 f2 P& |- C; u" Stvb now,tvbnow,bttvb制 法- 豬肉洗淨切長片,肉面輕剞花刀后切塊, 用鹽稍腌加蛋清糊,沾干淀粉,下5成熱油鍋炸3分鐘,關火2分鐘后撈出。
- 待油溫升至5成熱時,下肉塊、筍塊,炸至金黃撈出。
- 鍋去油,下蒜泥、辣椒炒出香味、加蔥、糖醋汁,勾芡下肉塊、筍塊,翻勺淋油裝盤即成。
|