[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 I/ |- z' h. x' W. m0 }) P

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1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb. l; m; _4 a8 j
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! n, Y' K/ w+ i* s5 r

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龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。