[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

nt1972

材料  e( @: c' l$ z" n) c5 R( n
龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克4 t+ E. f  d$ ]

  X8 Z9 W+ \. c( m  ]: Mtvb now,tvbnow,bttvb) t& C7 n* Q& k+ P* ]+ q, Y; C) ~+ N
做法
, ?: r/ z* q# ~9 r: x. W+ x1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。
% d7 q, A7 t- j3 mtvb now,tvbnow,bttvb4 R5 }/ e6 v: Q9 v8 g2 m$ F' k( {: J
2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。
. a/ R2 G: |* L8 N5.39.217.765.39.217.76, j9 q8 w2 p0 P, I8 W4 x4 q

) o8 v$ ?0 Q9 a% Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 ], w; t; Q) `7 S: y' d4 ~公仔箱論壇龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。