[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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材料5.39.217.76/ m: S+ l) f2 [5 v% N
龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克
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做法
3 h: T& \  K8 s$ N; B5.39.217.761.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。
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; D0 Q' c. I. n: |+ M- e7 C! q5.39.217.762.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。% G: Z1 i  l5 [3 ~
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龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。