[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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材料
; J$ K- m, p: s( |7 {tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克
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1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。& r( h$ T& G4 k% |8 V" E8 I

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龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。