[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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材料公仔箱論壇& Q, w' [0 x9 u2 [- a( l6 K, V
龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克
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做法# L9 X# H! E1 m6 u; q# i2 s
1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。
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, X( j/ z2 U( p" b公仔箱論壇2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。
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, P- p# o/ d: P) p' V公仔箱論壇龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。