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[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

材料
6 B/ t8 |1 K2 S# }- f5.39.217.76龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克
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8 H2 f/ x8 I0 R9 S公仔箱論壇做法
, v% H' s0 e0 j# V  ]. P/ P1.燒滾水,將龍蝦隔水蒸 15分鐘,取出浸冰水冷卻,起肉切片。
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$ i# x7 ^; p  z% d5 Q$ \+ E" j2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片,以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。
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龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟,可保留更多鮮味。
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