[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

nt1972

材料
% g8 h; f7 _" S. k0 t( P5.39.217.76龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克
) M. _. i' [- q* P7 C- L4 N4 b5.39.217.76
$ |! O. I9 [  c; ^" ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 ^# U0 a4 O/ [3 x: f
做法tvb now,tvbnow,bttvb. y. m7 {5 {) n4 R
1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。5.39.217.76; h6 k4 ?9 `) m2 G6 G+ V. K

  N! A/ s: r1 U6 r& g% |7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。公仔箱論壇* q. O7 w' X, q" N4 q% a
5.39.217.76$ V3 u1 k" ^3 O6 Q, c

/ D2 ~% a2 [3 ~+ O貼士& j. M) X' u  G/ m$ m
龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。