材料
5 |2 \ `3 m9 |$ f, J' n5.39.217.76龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克
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做法' D0 R, F3 n/ A: w+ l6 m8 [" c/ ~
1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。
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9 _' G/ K% t6 Z# z4 ~* e2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。
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龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。 |
發表於 2011-4-26 06:26 AM
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