材料
; W! Q: H: f9 N' ?4 vtvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
' G: ~$ |$ o( A" j" U1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?. J7 \' j, H0 X, C
醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K3 e% \. v7 V! k8 |( w
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升公仔箱論壇; A9 e& O( _! E+ b
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做法
% {" o* N& s. `" C" D0 o- @tvb now,tvbnow,bttvb1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。! [: ]5 @8 H) d5 c# f1 _6 D
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。5 y1 Q' l* T0 t, }# x1 z
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。公仔箱論壇4 e* c+ U7 w# D z; ]3 P x
& M. _6 V' y$ A; Z公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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+ K' Z8 }- K( \9 r6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。* A+ {5 q. H+ [6 o0 {! c2 O
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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