材料
& l, F- ?2 s0 f2 x C* Xtvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料
; B8 f7 Q2 s" u% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k3 `+ \& p- H- L
做法
; P2 M1 o( L% E, i. c7 k- k p5.39.217.761.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。- h. l9 T* S3 ]- ^5 f
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 l# u: S! P# @7 d) {- W; Y% C! ]3 E
2 q4 c( G- W0 d$ k5.39.217.763.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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3 D9 [7 n( S' K' X5 n5.39.217.764.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。公仔箱論壇2 R; h5 I8 f7 H% R9 h
: {2 _5 t% f! `+ c% p2 c9 ?4 y' k% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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8 a2 o* ]1 `' o0 L) Y4 y5.39.217.766.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% ^) v; U5 p$ n! l: M
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: g" W5 D, z. R+ d* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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