材料
# g4 J/ a, A6 W9 \, F4 g公仔箱論壇牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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; H$ e' |, |$ z2 O2 b% I醬汁料
9 x \; e4 }4 g& D" u泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q8 M% b& D1 Q, F: ]* X' b& }
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! z! s& a7 F3 V1 a. W; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇/ z# m2 J$ J0 ]4 X
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。tvb now,tvbnow,bttvb! e+ ?. G @* R; l+ b& R9 N/ P
" K1 a5 y3 e# W( j% Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; p4 A$ u# N1 f! _0 r" ?
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。5 |3 H/ @9 U# ^3 V" k
0 m E. L6 t+ n& w9 d7 K9 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 h( u0 N0 E) F
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。: U$ u) C% J" P: e# a! p1 ~
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。公仔箱論壇+ c* }: h) @6 C7 s$ V
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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