材料0 H" v3 M0 w7 @; v" V7 x
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料
5 {/ D5 c. G. o" S5.39.217.76泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升$ ~9 r' [8 Q4 I" }: {
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1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。6 k( {* a/ x4 Y0 [2 x4 Q* }
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。5.39.217.768 q. p# b6 X2 a$ |- t" b. k
s" T8 K- a. @' g p, \公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p$ D% r- s1 \2 h# n6 F
1 p1 `8 g! y5 p m5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。公仔箱論壇$ N$ O+ |/ Z3 W0 T
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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" s6 M- T: D$ n4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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