材料
# f! c; _ W6 y% M3 W8 W; l牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許公仔箱論壇+ b4 k9 j$ n9 j* L: w& I5 m
7 A M/ R* Q4 J, Y$ j6 ~醬汁料$ g8 T" M( {6 P: H& q
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法
* l0 P7 Y8 @3 a+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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" l% O# F3 K) Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。7 _0 v" E$ n2 M' y8 z
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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! |/ g" {* E+ j* [4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。公仔箱論壇+ ?1 H$ X; y( [2 }, G, s% o
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q% U {! @ z0 ~$ G: ~9 J) W) b9 v
2 J2 L2 |) S0 R: I l3 g5.39.217.766.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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) {. G; X8 \/ g$ b/ L$ p1 O$ ~公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 t" Y6 u/ T1 h9 W
牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。5.39.217.76/ i- B1 G4 F) |3 q9 e
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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