材料tvb now,tvbnow,bttvb/ C* {9 V7 _1 h2 a* T
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許公仔箱論壇4 |* F1 ^' o9 q& f$ l
1 _8 q7 L. c' }0 n- V. p# U8 Q5.39.217.76醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]! h6 W; `6 @1 v( _
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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1 R( @- {6 W0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) F6 |- o! c0 O4 J
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。- P0 J) E9 d L: w
- s& Q+ H- G2 z* v0 A+ A2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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0 n* ?: `% J" W: d) R3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。/ w% j; u& t# V, L7 h3 k
Q0 k& {; a9 `! xtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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) x. M4 {! } d O5.39.217.76牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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