材料
' }, C2 K( o. {# w牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料, ~9 A' |+ K/ c& b4 j
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法5.39.217.76, D, W2 i d6 ? z8 c" I; Z7 H
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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7 q, c3 u- H# _* P公仔箱論壇2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。公仔箱論壇0 W. @, @1 p! x& `0 k2 a5 ^! b
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。5.39.217.76+ D8 m/ @% Q5 v( X0 G
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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; t, q0 v4 C/ P& W0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。tvb now,tvbnow,bttvb$ n3 C# g+ K+ I) B/ P
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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4 g O( \* `6 E/ _* p* C3 j公仔箱論壇牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。( V$ G2 L/ W# i2 Q; R
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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