法式洋蔥湯公仔箱論壇& N; L# i2 @* _* O( m
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$ L+ ]9 b8 x. R ^7 g5.39.217.76法式洋蔥湯(六人份量)
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" B* \: D$ a1 ~7 H4 D E$ O用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐) M, B S: C2 [' C, f: z3 c; A
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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0 i: ~ \0 d ^6 ~- z7 S% \tvb now,tvbnow,bttvb1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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3 S8 }1 m8 l. i$ ztvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。公仔箱論壇! i) }+ A, d8 Q! V& W% ]4 ?- \- z
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。tvb now,tvbnow,bttvb2 i( `: h0 n" j' i
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。公仔箱論壇8 ?2 d7 A8 [! ?: A0 a* ^; c; `
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。) Q" W9 ~* \3 p8 [0 w6 `
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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8 ^! `2 j" r% d8 V5 t1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。4 o9 |- ~% k g. N+ t
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)公仔箱論壇; y, z9 V4 ]4 L6 E
7 o2 B& D# P/ t! V' o" J10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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