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法式洋蔥湯(六人份量)
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- s- q3 f8 \: U: p$ m" g5.39.217.76用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐tvb now,tvbnow,bttvb9 ^+ e3 |7 f, } o x2 b" K d$ W' v
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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! ^ [5 F8 y6 z7 b0 Z3 } c3. 加熱到湯滾，持續攪拌。公仔箱論壇, l9 x. v0 W4 O" ~' A6 o( b
5 Z5 V/ H: A% W3 d8 l4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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+ q, u* u% J$ G; t5 V3 R* G公仔箱論壇5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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- `8 a; \" e. y: a( ^tvb now,tvbnow,bttvb8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。* A1 U+ d K8 N; s8 S: I! s
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)tvb now,tvbnow,bttvb8 H; q k7 c& \/ }) u2 w8 \
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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