法式洋蔥湯
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3 Z6 y& h8 L) ~: g/ i0 k公仔箱論壇法式洋蔥湯(六人份量)
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐: Z* ]3 e, n0 r7 X2 J2 @1 [
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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: u }7 |1 j8 T# b7 L. q1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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0 X5 r+ P4 S$ G9 u. q+ Y, a9 C4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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. u8 p. E9 \9 e. r9 V$ ltvb now,tvbnow,bttvb5. 將火關小，慢煮五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 V) T( O B& X' a1 U* a
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)8 X7 E9 H+ Y% v& G2 L9 b' B) J' G
# |' ^5 H8 i) C# M. Gtvb now,tvbnow,bttvb7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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y- M A0 L! v+ |' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。tvb now,tvbnow,bttvb4 p2 e' R6 b! }( c v5 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q n3 ^, J! f; n6 A3 C
9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)tvb now,tvbnow,bttvb3 c* m7 e# X" @3 j9 K- {9 F
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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