法式洋蔥湯
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; f. O& {* e/ V0 }4 |) [" R法式洋蔥湯(六人份量) n! b4 m8 J; y
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
( {5 t! w, m9 p1 L公仔箱論壇烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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2 w% x& r5 o2 v" S2 J. l7 k) h% |公仔箱論壇1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。tvb now,tvbnow,bttvb/ s: @; d. \( P. u& e- ~) S
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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0 D f U/ X! r* o5.39.217.764. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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; b5 C/ `" S6 [0 h0 q& ^% |5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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* C4 s% m' Y; y4 H4 _; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `9 ^1 F% r7 Z& l# ^, N
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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; C" A) u/ W0 [公仔箱論壇9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)tvb now,tvbnow,bttvb; L- E! d9 t! I) L N8 f
0 Q) Y" M6 F; W. r! {- `5.39.217.7610. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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