法式洋蔥湯
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( O6 v5 i! \2 t# _# Htvb now,tvbnow,bttvb法式洋蔥湯(六人份量)
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐% O. N1 ~) }1 U) N# |
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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! B. e, p/ d7 s3 T& L7 O& [: O2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z Q, j' E6 x' m
* `5 g8 P- ?& {' \$ p4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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9 X* B& A( o* q. }* E4 _5.39.217.765. 將火關小，慢煮五分鐘。
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& }8 ^$ _/ N- j. ^. f- Z% E, i; D% b4 S7 o6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)* j7 y; ? X# S, Q6 @+ R6 Z
3 O: b9 d3 g7 |, @/ t$ K5.39.217.767. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。tvb now,tvbnow,bttvb) G, L Y8 l! d' v
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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) @5 e- r$ ~) a; z; {9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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