清 蒸 冬 瓜 盅
! ?5 E8 C. h M; g' j4 ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^. f; S6 c# s2 L
原 料： 公仔箱論壇, o y0 E) d7 v0 P4 C3 ~" c0 p2 ]+ y$ ]
綠 皮 冬 瓜 500 克 公仔箱論壇/ E& b8 d. e( p( u7 E5 n: }( e: {
熟 冬 筍 100 克
8 i/ C3 M) I- p+ N: ]水 發 冬 菇 100 克 9 u# P# H g# Z
蘑 菇 100 克
! S! H8 G5 o( e4 o制 法：
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冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；, [$ y" C0 U5 A( W: B/ w
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；公仔箱論壇) P$ b. U+ T, E: M+ f% E
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
2 D, a. Q. L" O+ z4 [6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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