日式咖哩吉列豬扒7 n) q) x7 ^7 d( c# C3 H
* ?( S/ F. C" {+ ~8 h1 h0 n7 M9 O
公仔箱論壇4 ~' c/ C# ], K
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s( |3 V8 ]7 @+ U! {5 n$ f
去骨豬扒2件
, ~# Q* t) h' g! Jtvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚2粒
" n: v" X5 l, i5 m& y) g+ O6 Q9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔半個 tvb now,tvbnow,bttvb# M/ C- C* }% i
薯仔半個
6 x5 Y2 Q0 u4 O; c雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) tvb now,tvbnow,bttvb. U, Y' I8 \8 V- [ E
麵麭糠適量/ _# _2 K" `# p% Q, t7 d
咖哩汁製法:
& H# o: V# W, \4 b g ~) }公仔箱論壇紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.' B# N; Y5 ]+ ^+ t& S
/ ~2 x% S9 m' f# z4 ~6 \- m; M1 X9 X公仔箱論壇製法: . n! g3 D$ ^* u
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.$ y' ~! a- `) S# @1 Y x& N
) z1 d( Z6 s4 V/ D; p5 O
提示: / ^) o/ U' |0 f9 e0 r
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
& g0 }1 P# G) n5 M公仔箱論壇咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.5.39.217.76. k) b" u9 |2 S N
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
| 
