日式咖哩吉列豬扒
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6 V7 R+ }+ _# @公仔箱論壇材料: j+ m3 j. V' r2 l6 k6 ^
去骨豬扒2件 公仔箱論壇. G: w% \2 v: a7 b, s0 Y
咖哩磚2粒
5 Y% S) S1 S4 X3 L4 b紅蘿蔔半個
, Q: J, r( H/ {; \0 E: _$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔半個
u9 _* e$ \8 S8 Y" Q: h5 A雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
9 M' j1 T: u, Z; c4 m E2 B3 O5.39.217.76麵麭糠適量
- \4 U7 K2 B) l3 T6 k- u咖哩汁製法:
f/ u, j, \0 p+ w- m& e& Ytvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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7 ?: c/ ^! J6 f3 x% R5 r4 A製法:
3 d$ R6 D8 u/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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! S+ \: b( V& v! v6 r! K, [. E提示: 公仔箱論壇4 G1 |5 S& s' t" j
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
$ W3 E# `- }8 y3 w* Z咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
% ]' u; r# L6 N5 y3 t公仔箱論壇除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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