日式咖哩吉列豬扒
% q8 x( T/ W7 i/ B! b* A" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 M) w, ^# a8 Z; j1 E b( }! g9 Z2 X
5 U0 s) \& Y; j) Y材料:
2 C* A/ i5 u# V5.39.217.76去骨豬扒2件 公仔箱論壇 N; O6 N& f: P
咖哩磚2粒
3 \3 H% Q# M+ x4 ~8 Z紅蘿蔔半個 ; i0 F+ z! X" Q
薯仔半個 公仔箱論壇- i6 M- R o4 A6 p* i2 C; R
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
4 I! h: z! i8 ~+ B" I* vtvb now,tvbnow,bttvb麵麭糠適量
) x5 C8 f. W: m+ o& Y1 k, H5.39.217.76咖哩汁製法:
+ Y$ T; l. S, }紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W/ H( V, o/ l: D. ?
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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3 G L7 w/ \/ D/ ~1 x' p提示:
" i* D/ T8 X' N# U5.39.217.76炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.tvb now,tvbnow,bttvb* p3 }1 \% K* h; P6 {+ w/ j! N" c
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.tvb now,tvbnow,bttvb0 r/ N5 |2 z! b' h4 U S$ r" W
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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