日式咖哩吉列豬扒
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9 o# U- q5 d+ g# Q! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a4 I! k1 U/ D1 T材料: 公仔箱論壇% v V, I. h. w ?! {% Z- L# E& ~
去骨豬扒2件 + d# f% \, B* E, d; D9 o
咖哩磚2粒
* g b1 N8 {4 | sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔半個 / F" x5 Q- Q# ~$ O" S/ ^; z! u. B
薯仔半個
; m/ V% r% O: ]# n) W- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
' z. T9 ~' G! V0 a/ I% [; y麵麭糠適量
3 t, Q) M* p5 j! p) ]咖哩汁製法:
- \3 Y) ~2 V& w! O5.39.217.76紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
0 |! b: {6 u f5.39.217.76
, c/ j) [' b2 l" }3 r. G* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 5.39.217.762 g) d3 V/ t/ s
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.1 x1 n. j+ t- O o& ^5 W) n
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提示: % D4 y' Z. r/ U" U' K5 f
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.: G: E' x5 M+ {! Q" p
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.5.39.217.76' \0 u. y' \1 i
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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