日式咖哩吉列豬扒3 w4 U& v# x" q1 W' ?+ M3 J% d
公仔箱論壇, @. U4 y) Q! s0 p# B3 i( \
" W8 Y6 z, X2 z公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇: w: _5 }* X% o+ k+ p4 n. }9 A! C3 F
去骨豬扒2件 5.39.217.76! r- \$ c3 f/ J
咖哩磚2粒 ; q- t/ S" Y. m% R" h. |& D4 z5 Q0 @
紅蘿蔔半個 5.39.217.76! G6 s3 {3 u& f5 r. q9 G
薯仔半個
/ o4 K( X1 @+ G8 A+ x( Q; j公仔箱論壇雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
7 j; l/ b* B8 |0 G _8 C麵麭糠適量
7 d5 ~; w* w1 {& P7 |( i. Wtvb now,tvbnow,bttvb咖哩汁製法:
# @1 c$ C% c4 j' t$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
6 {% y& _2 c& i1 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g# i% C: p. R& Y
製法: tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 R# n1 _# f. W* } A& O
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉., }5 F* D- u; j& t+ y1 b
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提示: ' W. J1 o# M) g0 n0 B* P1 X, o, v
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.9 N9 h/ n) K* `& J# c6 N4 k! |+ n
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.公仔箱論壇" b: U9 H; o: E% B
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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