日式咖哩吉列豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _* s* r! J8 z4 }) N
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材料:
/ ^* w4 b6 o5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨豬扒2件
1 N- c7 B0 K' o' k* x8 A, P }咖哩磚2粒 tvb now,tvbnow,bttvb' g4 ?& M/ ` z% [ \
紅蘿蔔半個
+ ]+ W0 e* G3 @- k) N薯仔半個 0 {) b# g, Z" `* U- z6 }8 ^1 L
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) - l t7 I3 N3 S/ U
麵麭糠適量
8 s! h1 |* [3 j, u* i咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb( n C7 q; l) n; I5 F- }+ F- i$ n
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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' N* u! C8 `* L製法: - B) T# C% j1 |1 ?0 z, Q
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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+ i. L" C" j) _/ e8 Q炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.% s# D# \1 t1 ~6 b c1 `1 _0 P
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.tvb now,tvbnow,bttvb% X& k# p4 u+ v
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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