日式咖哩吉列豬扒
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n; H3 ^ \; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - \" p& @' r$ Y/ I3 U
材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 \; f* d5 N& t
去骨豬扒2件
- h; C, ]" C! @- }( s3 }6 o+ j9 R咖哩磚2粒
& E8 B0 d& }3 E+ }tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔半個
; K. d& d) G/ N. T6 v- o( btvb now,tvbnow,bttvb薯仔半個 5.39.217.769 D$ s- J: e0 `8 }
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) ' f7 G3 g9 Y% i& L- P$ i$ q
麵麭糠適量& {- O% J0 \# T3 L K8 `* U
咖哩汁製法: , j8 Q! J0 ?9 V0 \+ d8 l
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K( t- u+ _) ]& c; B7 w
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb: _; M3 k/ G# o4 _
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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. J- Y; e. m* Z提示:
% L* f1 {: C. C8 |& _0 ?5.39.217.76炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.* S7 `9 r. ]% w7 B( O& _
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.. h& ]- L5 C+ S; Z0 {) w1 w
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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