日式咖哩吉列豬扒公仔箱論壇0 z" ]$ j7 p: f4 R. K& G
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材料:
4 p8 C1 F+ w" |( ]4 L+ o% P- R+ |! `, K4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨豬扒2件 5.39.217.760 h* o" e% Y4 F4 J( i0 r
咖哩磚2粒
8 b$ Z, o0 v4 A' L2 L5 x ]7 S紅蘿蔔半個 公仔箱論壇/ J+ U5 e9 ~) n. w
薯仔半個
U' a" Y+ b- a% a1 L+ L" X- ~5.39.217.76雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
& N u$ |; l- x% f- otvb now,tvbnow,bttvb麵麭糠適量公仔箱論壇% n" f! r O! J6 i7 D
咖哩汁製法:
! s6 ^$ v3 I7 x* S% E/ x3 ]公仔箱論壇紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( M7 J8 m7 [1 @2 }$ ?% F
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示: - V* }! u/ O0 R+ |
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.. p* t6 G, [% B+ j
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
2 ^ @0 }- ^8 n! B* n- K除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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