冬蔭功炒飯
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＊二人份量＊
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 K( K+ l- g1 K* C
大蝦 ~ 2隻
: L \8 m2 W0 _/ H蘑菇 ~ 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P/ H- j& }- Z+ b# j
熟飯 ~ 1碗
$ P* z4 j a4 Z7 S1 V香茅 ~ 1支, F$ h" u9 G+ ^5 l! g' L( a0 U% V+ m
乾蔥 ~ 少許9 D# i1 j( v$ ~9 S
芫荽 ~ 少許+ K$ v! f9 b' Y6 h
金不換 ~ 少許
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2 }( Q* X v; b5 a, C& K( V" U; E {醬料：
- t9 ?+ g! Z3 V& H% P, ^tvb now,tvbnow,bttvb魚露 ~ 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, [- Z h n( Y
花奶 ~ 2湯匙公仔箱論壇4 U! ]& K0 ^' r/ T2 F
辣椒膏 ~ 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, p3 i* \( j! U8 B1 _/ E, n
檸汁 ~ 1/2湯匙 / v! `. c8 w% n% i; e7 f, X
5.39.217.76$ u9 F+ `) T! v, C1 d9 S' D& p# }
做法：2 ~2 G$ b. s( _: F: u
1) 蘑菇洗淨，切片；乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨，切碎，待用。
* J! d; F& O" h! xtvb now,tvbnow,bttvb 大蝦洗淨，開邊，以滾水拖水，瀝乾水備用。
; l# v1 f" a2 T5 R5 ?0 B2) 燒熱少許油，爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味，tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 W/ M, L Y% g
倒入醬料拌炒，加少許鹽調味。
" t+ p6 ^5 ~) X8 Z3) 加入大蝦拌勻醬料，然後取出大蝦，備用。5.39.217.76% h+ |9 o% x( W) z. ^
最後將熟飯倒入醬料內兜炒，炒至飯入味及乾身即可上碟，拌以大蝦食用。
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小貼士：
2 ?' f/ |7 u D4 \: L* M用冬蔭功湯料炒飯，香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好，易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒，以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。 |
發表於 2007-8-27 08:51 AM
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