tvb now,tvbnow,bttvb# I7 u6 t/ ~' p# I( z* M3 S
0 v2 }4 C6 K1 T6 c5.39.217.76$ W9 T, M( i* |" y/ B
制作材料：
7 Y7 J$ l8 F9 c" }# ytvb now,tvbnow,bttvb
1 e6 I$ n& s6 M5 d& t) Utvb now,tvbnow,bttvb主料：猪油（板油）200克
7 \" W7 z9 R7 \0 }tvb now,tvbnow,bttvb
1 \! k# N, v# \0 Y. u/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：芝麻60克
, Z1 n9 Z. K. D9 q# G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L3 K/ v# d! A: g* k0 y
调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克9 `( o B/ T8 ~" g
0 x! H; E. h i4 r. Y. A$ R
拔丝猪油芝麻的特色：
; W+ n7 [+ A3 }
: a0 |! e1 ^) y1 H金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
9 I) s* H: x: s4 \3 S" I) |tvb now,tvbnow,bttvb
2 Z4 E1 u" Q2 U5 w8 ]. Q" d拔丝猪油芝麻的做法：公仔箱論壇' ?6 z* r, O1 a; q2 ?7 O2 \" M; Y7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ G" s: p' C9 f" j
1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。5.39.217.76" u" h* C5 U7 @" a3 B
( E5 ?8 T, ], VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
5 \( K6 M0 u0 f! C* Y$ Htvb now,tvbnow,bttvb
# }- N- e3 S' y4 k4 ], C; V' |5 J3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。公仔箱論壇6 g1 G1 q& T1 j7 W0 k ~; @! n
- T* Y1 L6 V ]! L. u7 \( \4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
$ q$ \% ? }/ S9 h9 _0 D5.39.217.761 I- M3 t. N6 |6 N5 n
拔丝猪油芝麻的制作要诀：+ Q: w, V: X5 H% F& j0 X
5.39.217.769 \, J' G% E# {: E; \
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
| 