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5 {/ M; B) \8 _tvb now,tvbnow,bttvb制作材料：
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: R* [+ l. S- c+ c/ Xtvb now,tvbnow,bttvb主料：猪油（板油）200克
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. P5 z5 D; a. _! ~" g( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：芝麻60克* s4 w/ t7 \/ j: M! c4 a" b3 n7 ?
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
9 H) n3 j* S& U" n& B A% B& Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ u M$ S* g3 f0 m0 R
拔丝猪油芝麻的特色：
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金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。tvb now,tvbnow,bttvb' {: n' |3 [3 t5 G2 i
A( q( `# t2 N( H6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的做法：
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' O/ o9 l4 n9 }1 e' Q, o3 V" r1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
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; J. E: z2 ?& ^* [公仔箱論壇2.将蛋清与菱粉混合调成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S7 l3 L# s D9 {
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
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, T, S2 [$ J7 g F# s, o7 b, [公仔箱論壇拔丝猪油芝麻的制作要诀：
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, w8 [0 q, W% ^5 w5.39.217.76因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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