, v) r0 ]$ O% F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 b5 S7 }' V) ?( d
! F4 Y# G/ B3 V
制作材料：$ a' H. I5 p4 b- k, C
8 p6 d7 H1 e8 J0 p8 q$ @
主料：猪油（板油）200克
u- V1 V: _* a/ V& M$ Qtvb now,tvbnow,bttvb8 m9 f# ]* ?, J# q
辅料：芝麻60克
, J# m) b8 b" w2 {; g/ f" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, [) H: f, m8 u3 r" _; {8 D4 s
调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克tvb now,tvbnow,bttvb0 F; b% G( w- U0 {& v+ O
5.39.217.760 F9 y; M3 E3 b, L0 m
拔丝猪油芝麻的特色：
& [3 M" L6 `, [6 j& H# P2 ~* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 E* y9 {3 L4 i9 w' i
金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。1 E! u: b% F$ Q" ?) c
2 @# y) `; X1 s0 h
拔丝猪油芝麻的做法：" X) F$ E9 a, L& S5 D" J# b
6 H; t1 i* s5 _+ `! E: B, K" U+ dtvb now,tvbnow,bttvb1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
. W0 D# ?0 e# a& H" f5.39.217.76
& c. ^: S0 `2 h& c% R2.将蛋清与菱粉混合调成糊。( @7 m2 N: R' p: U0 ?4 X
tvb now,tvbnow,bttvb1 m8 R7 V$ U/ y3 s1 O
3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
: [& @# H- f1 e1 ^5.39.217.76
2 N5 c8 O m. q2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
$ n1 J2 [) Q" o- G6 w8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]/ Q4 Q& m( C3 C& U) E# S) L2 c4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔丝猪油芝麻的制作要诀：公仔箱論壇' t/ d4 N% c2 l; e& n/ H
5.39.217.76" @( P9 l* k+ a" c
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
| 