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制作材料：
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主料：猪油（板油）200克
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: _& e9 n- I2 A, o' H5.39.217.76辅料：芝麻60克) g3 b% n7 i: V7 e% V; Y) j8 g
3 a. D9 Q% u1 b# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
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! l! f/ I _2 Y0 g) [& z C: K拔丝猪油芝麻的特色：5.39.217.76' ]) p+ \, H' A; M: Y
$ W* M2 p1 [+ K, Q+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?3 i0 i! X6 u' S
! J1 ?5 ]) {+ H& D( U( z% O- _( f拔丝猪油芝麻的做法：
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9 Z7 q4 h% Z; h1 b( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。3 ?; Q* {) U, l3 i# Y& P E3 R1 B! o& M
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2.将蛋清与菱粉混合调成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S7 c1 z7 }- z5 `% H2 @
* @" v# d) v9 O b9 m公仔箱論壇3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。5.39.217.76: Y/ P: W# X: N6 W
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：
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3 s& _6 [! G+ r7 O0 Q( a6 u$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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