[中式食譜] 拔丝猪油芝麻

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制作材料：
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主料：猪油（板油）200克
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辅料：芝麻60克5.39.217.76% D; w& e% L  |" A8 g! n* ?' z5 Z

- A/ g# q2 c6 R* \3 X8 J4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
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5 Q2 h) M+ n$ G- c" X1 u8 G拔丝猪油芝麻的特色：
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金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
+ G1 V) R  B, W2 E. [( Z0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V: o5 L- k; ^( `- ^, L2 o5.39.217.76拔丝猪油芝麻的做法：
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% O4 Y0 o' `+ X, N) ]: K) D公仔箱論壇1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y' w; n( F" G- S% k# J5 S4 }- e
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2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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0 Q9 r# i- n- R3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n4 }' G0 M/ q7 y
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因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。