[中式食譜] 拔丝芋头

bchew

( C# T6 ~3 Y5 J! f& I* ]: ptvb now,tvbnow,bttvb
2 Z2 V, o# F+ ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) L8 R: q: C' q( ]2 u, |3 ^( E& s/ V' d
配料: tvb now,tvbnow,bttvb  [* @: \+ {( r) }) J; Z. @! s

% N6 s8 b. W. X2 ktvb now,tvbnow,bttvb芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 5.39.217.76; f$ b; }# n$ t5 a' c! F9 g( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X  j. y4 C3 U, @
操作:
& b( `7 [$ l' c7 V0 }, Ytvb now,tvbnow,bttvb
9 k* i8 C* Q( P% o1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
" ]: J) E7 q/ |3 g3 m+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U- d' t& S) h% D
2.芝麻拣去杂质后待用。
  q' S/ R4 N5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 s. b2 ?/ W5 V" Y" s
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l; M; v& h' B$ E0 M. {
公仔箱論壇/ s; x+ [4 c: \3 C" L% ~  w8 w
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。