[中式食譜] 拔丝芋头

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配料:
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0 R' ]5 B1 a& c8 B7 \1 I+ ~公仔箱論壇芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V( ]0 j7 R# o
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操作: 2 F( x* n5 A* E3 G* G2 t. Y! v  n( s
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1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
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$ D. B$ ^4 t6 y( @9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝麻拣去杂质后待用。 5.39.217.76* w" j, Y* R& M# o- Q

/ C, Q4 j! i( U7 o) B, v1 ztvb now,tvbnow,bttvb3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
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4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。