[中式食譜] 拔丝苹果

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* |* R8 N% O# stvb now,tvbnow,bttvb原料：
* D% S1 p2 v5 |2 q% X% ~苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。公仔箱論壇0 C3 @8 \. ^$ ?% l# f& u, f

; d& P2 Q* o3 S6 f4 `: E5.39.217.76做法：
: h4 g* g2 _5 X# D* \1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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, F# D) K7 r+ Y, M9 ^+ h1 |+ q4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。. b  |4 u( Y/ H/ q+ O

- P/ c# ~" G. m3 K# x+ K: P4 s! @# ^3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
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% W3 a5 S) l1 w, _" V特色：5.39.217.764 L0 s0 D5 q8 z$ u. j
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。