[中式食譜] 拔丝苹果

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1 e( r3 @. z9 c' o( v5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G) `. w: D7 ^: @/ J+ I3 k  E6 {/ J原料：
' \& D+ p. R. T3 C8 u- D# Y公仔箱論壇苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。5.39.217.76) G) ]7 _+ _& V* r8 V' f; S" M

- R2 p6 P& T$ W8 B% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇9 i& R7 q) o3 P# t4 g5 B- m# o$ f
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。1 w0 ?' e  R" ~. u, M# w
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3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
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特色：
, {, c# r1 x2 t' `5.39.217.76色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。