[中式食譜] 拔丝香蕉

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配料：
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香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P+ I! J$ o% o+ t

2 f: s8 w2 N% I, v. t4 v. f操作：tvb now,tvbnow,bttvb, l( d6 {7 z0 d* B+ F. K
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(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。公仔箱論壇5 M5 B! S7 _. K) ~4 i

+ h3 P; a9 N2 ~  w: D) [' S(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
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(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
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. s; P$ Q. }+ p(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。