[中式食譜] 拔丝香蕉

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: i8 M5 g* |+ _+ O; Z8 f+ stvb now,tvbnow,bttvb配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v+ b8 A8 b/ a! ~4 f- U5 P6 g; z

7 v7 U: V/ ?) j2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。; B/ N% p) H& b- a3 z
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0 i# o& O5 H% a- d" R; X" s( \3 F3 I$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
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(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
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(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。0 E. D! n+ K% @; }  y
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(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。