[中式食譜] 拔丝香蕉

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配料：
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- ~# G! W) G- l1 v' z; Ztvb now,tvbnow,bttvb香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。
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操作：tvb now,tvbnow,bttvb3 {+ e7 G( ]. @6 C1 U0 s1 U0 T
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(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。$ P+ v& n/ n/ t

0 z8 s9 p% k* E3 j3 N) M: g3 u(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
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(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
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(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。