[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料
0 C  F. ?8 k* j5 Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）  }" P4 |$ p% h6 o5 o
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汁料
5 z( o( D1 n) ^& w* t1 l4 d  k橄欖油/法式芥末各適量; a8 @9 f9 Z% Y* P$ L- z. J7 y

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做法 5.39.217.768 i4 _' ~" n7 G! Z/ U
1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。
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2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。
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3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。公仔箱論壇5 D- K# U: E; a- Q8 }% @* b7 K
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4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。