[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料公仔箱論壇' Z; I6 y8 z% Z2 F5 }3 {9 z4 H" g% y
雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）
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橄欖油/法式芥末各適量公仔箱論壇% o/ G+ O+ F2 V% z* r& G5 y( E
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做法
5 `9 J5 O4 _& K  |" k7 d1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。
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2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。5 A! j( Z% H6 O3 N2 G7 n
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3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。公仔箱論壇4 A2 ?2 H2 Z0 I9 d! H0 E

* w( E5 V4 p' B4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。