材料
5 Z" f" F0 R, x2 B/ s- ~: H5.39.217.76鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許
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做法
) q% \' @: s6 h) z4 h( G- h4 L) K* a1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。
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& h) Y$ ^! B* V) n0 c D6 t2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 U% U! ]! e o. q
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3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ l" K8 B, j' z
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4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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貼士
N- c; x4 o: C# E t焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。公仔箱論壇8 m& o1 R- W/ W
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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