材料
: E1 [/ B- v3 ~ I9 S7 {+ ]鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許5 M" N2 P& ^9 ^) ]& D& C4 V1 Q
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5 H6 t$ e( u8 B5 t, ]( N1 q7 `. d5.39.217.761.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。
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7 X# b/ {- ]% x0 e+ ?! g: v0 A+ n2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。tvb now,tvbnow,bttvb. B5 l+ [- ]4 D- {
3 K6 S; X; y4 d9 S* f5.39.217.763.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。 F8 i1 Q# V7 {* c
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4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。5.39.217.76; i2 ]2 d( Z9 ]1 g7 Y2 i1 {* {
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焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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