[西式食譜] 三色焗鴨蛋

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材料
, Z2 e5 r  L1 R5 h/ @tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許  j% P4 B) A8 I3 L

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做法  
, n# b4 K2 j- _: n9 o; q1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。9 P' w3 t6 E* I: g$ V: }
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2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。
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7 ^- U! J( r9 h. @  |3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。
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4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。
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. W: o' k% f) I" r/ c9 u" R5.39.217.765.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。
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