材料5.39.217.76 ?) s7 B$ g$ X6 S4 c, \6 @
無鹽牛油/砂糖/麪粉各 20克、鵪鶉蛋 6隻、雞蛋（拂勻） 40克、白朱古力 30克、彩色朱古力筆適量
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2 P6 t. z5 m0 P2 z8 F; t1 g/ I; S消毒蛋殼
0 f" Q% q/ ?5 r# @0 ]) \5.39.217.76鹽 100克、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb1 b, G' E7 K/ v9 [9 Q. }
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5 s% ]" X' }, K# P: m做法
. M6 b5 f, M: q* _# o1.白朱古力隔熱水坐溶；彩色朱古力筆用熱水坐溶，備用。公仔箱論壇8 E, b* f! L* z
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2.在鵪鶉蛋的底部敲一小孔，倒出蛋液，蛋殼用冷水清洗。
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3.開中火，煲滾水加鹽，放入蛋殼烚 30分鐘，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇$ c* ]: [" Z6 I& W$ r
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4.無鹽牛油、砂糖混合，用拂蛋器拌勻至軟滑呈淡黃色，分數次加入蛋液，打至濃滑，加入麪粉拌勻備用。
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" b7 }6 b2 g, v- G; T6 ]0 U: [tvb now,tvbnow,bttvb5.焗盤鋪上錫紙，放上蛋殼，氣孔向上，將麪糊注入蛋殼內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘。! E# e8 p( ?8 X+ g4 _
/ d% D4 C7 p& v0 I2 Q+ i" I3 P! Ktvb now,tvbnow,bttvb6.蛋糕攤凉後，除去多餘的蛋糕再剝殼，將小膠棒插入蛋糕中，蘸上白朱古力漿，待凉，再唧上彩色朱古力作花紋即可。 公仔箱論壇: g/ R; i+ T: v/ e
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棒棒蛋糕不用鵪鶉蛋改用雞蛋，因鵪鶉蛋膽固醇較高，用雞蛋會更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb7 y& E+ U' A, _7 z! J+ x% i% @; z
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發表於 2011-4-25 06:26 AM
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