[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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蟹粉              2兩半
4 T# C# O( h( v9 H/ n) t碎豬肉            4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S4 K  q3 _8 o% P: k, Z
豬皮凍            2兩
! F# q8 v3 N" d: S5.39.217.76蔥薑              半兩
" r! K8 i* [8 V$ c7 Z/ [7 y# k5.39.217.76麵粉(高筋中筋)     4兩
, p+ A& {6 f' u" c9 g( K+ m6 R/ I: H黃酒              1湯匙
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  ~: Q9 d+ Y. e
- w* A# s" M6 N1 B/ vtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.766 ?$ k8 h% X! D/ H* E, G. r& S5 g

& c8 ]+ g) E: b* ttvb now,tvbnow,bttvb1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
: i$ y, [6 [' {) U" ]1 q" n公仔箱論壇2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
7 |; y2 X$ p' k3 T1 n公仔箱論壇3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W. B: j7 B3 `( c8 p! l
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。   P- w6 J$ U4 v+ ?* @# t: y( ?
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。" i2 N" D& j. o
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much