[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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蟹粉              2兩半
# X7 `" n/ u7 w) _3 N& ~) W8 F+ f* c% q碎豬肉            4兩5.39.217.76  t; K, q4 i! @4 @
豬皮凍            2兩5.39.217.764 R7 T) A2 k$ p3 A
蔥薑              半兩4 }- p9 p2 E4 M# b! k
麵粉(高筋中筋)     4兩7 o, e6 V+ I" V" O, b
黃酒              1湯匙
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0 J; ^: i1 Q, D5.39.217.76公仔箱論壇) J8 V" r# n4 W9 Y2 ]7 o) I9 F8 K3 E
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* I5 Y# q: |) e. U/ o0 Z, F$ U
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
7 l8 I8 @, J8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e. O7 U" @) E$ K" F# M
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 公仔箱論壇$ u6 B' F0 }$ |2 j! s+ J( G5 D
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 6 m  t1 m5 @2 ?: L2 V
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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* f3 u7 l: v( m; atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much