[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：tvb now,tvbnow,bttvb; _4 p0 Y' I/ q2 b: n

; L2 o$ Z" t/ w* z$ v* m! Q5.39.217.76蟹粉              2兩半2 X# n5 Q3 c: [  ]" g. L0 _: R& c
碎豬肉            4兩
+ h  ^4 i8 Q' O$ k, \- z! d5.39.217.76豬皮凍            2兩! h- o+ O; ]+ W- a5 X3 i
蔥薑              半兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \; h1 b7 I2 t
麵粉(高筋中筋)     4兩
: s" H! K5 d6 w! ^5.39.217.76黃酒              1湯匙
) s( t' C' k. W: F, P2 T3 a5.39.217.76
1 j% Z3 B# Y7 g6 f' b% S* ~公仔箱論壇4 G2 v. B; j$ C
做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 ' K4 W8 |! J( q( H7 X
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 - O4 ]2 |. N% w9 E
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
/ |" }7 \4 @" h, r: I5 c* T4 Y* i公仔箱論壇4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
, f- m6 J, N( F& _' I5.39.217.765慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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( j- d8 t0 w0 V3 _[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much