[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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蟹粉              2兩半/ m) n, G8 k9 {0 k
碎豬肉            4兩
0 L; X" Y+ ~! u# W+ q$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮凍            2兩
# S! @* ]2 f; t! _公仔箱論壇蔥薑              半兩
& r3 n# o) o4 v3 y: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉(高筋中筋)     4兩
* {% E5 L9 o- @: w) V1 B% mtvb now,tvbnow,bttvb黃酒              1湯匙
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, i: f, @* X) u, G: {做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e" S$ k/ m! n1 T
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 ; S% l! a# |7 {+ F0 @, w
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
+ K& e9 ]2 ^2 P3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 2 ^# E/ @6 z: f
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
" p: n. |7 O2 B" [. k" D% e+ {tvb now,tvbnow,bttvb5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。" L( }; m" ]6 D( d: v- K: q
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. G$ o2 v, [/ |. C4 Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much