[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：3 o8 f! \0 @+ n5 S8 \

% J6 B* T) M) b- S: T. @* B/ g4 i公仔箱論壇蟹粉              2兩半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b+ q, t, p+ o& E
碎豬肉            4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F( o5 Y2 o5 m% p% H1 P
豬皮凍            2兩1 n6 I( s9 t' x( [& L
蔥薑              半兩
0 M+ V' m# p# _0 I, o8 J! w麵粉(高筋中筋)     4兩$ ^, i  {& B2 o7 g
黃酒              1湯匙5.39.217.76# z* l( c; r! w! L% P$ ?! q
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做法：公仔箱論壇0 M' S+ S# e# ^/ F* |0 z8 g8 d) L

+ T% d. O% h2 c' w' R" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 # V. E1 y$ P( A' ^, [9 P! ]0 h) ]
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 tvb now,tvbnow,bttvb" d* o5 e1 R/ @0 G
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) tvb now,tvbnow,bttvb% t; j) }& v& W6 m' W, J. s% g
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: {: t: `4 |6 }
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much