[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：公仔箱論壇% Q7 _% W2 X( E2 X; T

, z, `1 v, N( Y! K公仔箱論壇蟹粉              2兩半tvb now,tvbnow,bttvb5 r& q) o& K, f" q
碎豬肉            4兩
$ q7 X& ]* w. Rtvb now,tvbnow,bttvb豬皮凍            2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~; \; g; E, R) F$ ^1 `8 T
蔥薑              半兩
7 N% q! m# n% r2 g麵粉(高筋中筋)     4兩tvb now,tvbnow,bttvb: K  y& H1 f( b( ]
黃酒              1湯匙
9 m. q8 v" L) j& ]' f. k, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b* ]+ ~3 Y3 r& H4 h* g1 s* V

+ }& C7 o7 `3 p5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 ]4 O; b$ P5 t
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^0 N- h$ z4 S% t7 \- J
1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
& x7 @0 n' X4 J' t7 R2 j6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 8 k. S! i4 Q" C/ R" U3 i
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) tvb now,tvbnow,bttvb% S2 }' g  i! ]6 s* `5 g6 e
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
1 M# o' r' A' C4 l5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb) p& P9 X' J0 n5 @4 M% x

' _6 N9 Z) s% `( q' I( t
# q9 I5 D9 ?- b- _/ Y3 W# \
3 @* h  @6 C6 J  Z. j( Z* a; utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much