[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
5 s. q; T! m8 o6 _, p: K: d7 I; @8 i: U
蟹粉              2兩半
) Z* k+ T/ H0 [; I8 M* O2 e% ]% s, r5.39.217.76碎豬肉            4兩公仔箱論壇. S4 r1 [& D( B) ~3 a" s
豬皮凍            2兩tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 m. |% O8 E6 x8 {6 h
蔥薑              半兩
4 F+ K4 G+ Q! u( u+ @8 n$ k麵粉(高筋中筋)     4兩
3 B$ i) \2 l! l; C% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒              1湯匙
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. P4 Y/ n5 i* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" ~4 n2 q/ c) I! m/ {
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x3 b' G4 t7 x' e. y
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: x3 H6 l1 f8 C: U" S
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
7 l' V- ]2 [1 I: v4 X( e9 ~5.39.217.764蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 ~8 n2 ]  g9 ?/ k( F# @6 J
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much