[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：) K( C6 W  T1 O2 r9 m- R" d: t4 x
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蟹粉              2兩半
1 I2 K( Y: n0 u4 I% h碎豬肉            4兩
) ^$ h2 p5 e1 J' _0 o公仔箱論壇豬皮凍            2兩tvb now,tvbnow,bttvb" x5 x- f0 x$ F8 R5 B
蔥薑              半兩
1 U3 O* S4 X: V' J8 z) {! @5.39.217.76麵粉(高筋中筋)     4兩
, d& g9 [+ W1 {6 W6 S黃酒              1湯匙5.39.217.76- o; r# S) M5 I  M7 X
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7 ?" c4 \; E6 ?, {公仔箱論壇做法：
% L. X: x. A0 f4 Z% {公仔箱論壇9 f9 N6 q3 b/ ~8 Y2 Q7 e  M
1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 + E! F# o4 [' Q; u; S! ?
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 公仔箱論壇9 @( n0 a; T" X5 g6 C
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 公仔箱論壇7 {& @% B' @& @3 a
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
. j3 d0 x8 ]& A! d/ k+ J' l公仔箱論壇5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。公仔箱論壇: q  j- y, I$ |# ^

5 N; C; K9 W  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 O; n. _8 ?" U7 J+ S% ?5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much