[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：公仔箱論壇/ X$ r2 g4 K! n& g
2 p( S0 m) {& V; q! m
蟹粉              2兩半
3 C9 ^8 I; i, n& s碎豬肉            4兩5 X* E7 I5 i4 c* T7 h$ t
豬皮凍            2兩
5 e9 H6 ]+ V' C& x, r* n4 J1 A蔥薑              半兩5.39.217.76# D+ L5 X3 G. H% z- g
麵粉(高筋中筋)     4兩
* K+ ^& y* @. O% y- @tvb now,tvbnow,bttvb黃酒              1湯匙公仔箱論壇% `$ U  C# n! N- \
公仔箱論壇: A# _& z7 g/ [# j( w0 i1 J" Q! s

4 t/ F7 @0 Q  q3 S7 N做法：( l- @; N" S8 f+ K5 z+ L

' W9 d$ J9 C+ b/ N, \  K1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 公仔箱論壇) v2 D; |$ D2 x1 `+ {( H' m- b
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
6 A+ D, {, h( ~. ytvb now,tvbnow,bttvb3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) tvb now,tvbnow,bttvb& F9 ~7 l+ h; X. ]
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
1 G# N! m+ g6 I# X5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. x, f8 d& N! E2 U, _

: B3 k) y! R  H1 t* d8 x5 I[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much