出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d$ a# e# J3 ], m5 N
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1 C l6 T4 R& _& K5.39.217.76鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。tvb now,tvbnow,bttvb! R5 i! U ]% h' o, \8 z& d3 P/ e: \
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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0 u. p5 [2 \& H" Y5.39.217.76凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; H ^8 ?1 d" G* F9 u/ E" y
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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l' R$ h/ }8 o; B4 O6 g2 \6 ?' R2 atvb now,tvbnow,bttvb■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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2 r5 i: Y( c; v K+ j0 Y% M, s2 ntvb now,tvbnow,bttvb■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ o, i0 S. S, `( Q$ r
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( Z. d' D6 p- }5 b6 c5.39.217.76■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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8 A+ Z ^ |9 Z6 x q4 V5 d& s hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生昌潮洲海鮮酒家
; z/ }2 o* O7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大圍下徑口村 + o2 C; q; R) S
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午膳蝦子柚皮話當年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 Y8 ?1 M+ y* C* f
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老闆彭鑒汀
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 tvb now,tvbnow,bttvb( F0 ^! N5 w, K0 F c$ r
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。' a! V+ r* U& r5 \9 c2 I# R
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4 B0 T$ K7 l. ^, w) U公仔箱論壇荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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3 ^4 q: P+ r8 b' ^( l# d- M& y& Wtvb now,tvbnow,bttvb燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。7 C* }* ?; d2 R7 Q, l
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4 a2 v* v1 d, ]3 E% H J/ Z■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。公仔箱論壇5 @) r) E7 x" B
7 s2 F; n: f4 h9 F- N/ Wtvb now,tvbnow,bttvb楓林小館5.39.217.76, j8 b1 l o3 } j) w, A
地址：沙田大圍村南道 ; H* f W0 Q, |2 G- |* Y1 h" y
' N. r/ @1 t0 `7 O0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消夜酥皮甜蜜蜜 + \, U9 K2 X" y
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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. k% W) b$ @: Z4 B& {/ atvb now,tvbnow,bttvb火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。- z. [8 H- X3 s8 R" [
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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* c4 E' Z- A% G. U" c# Q/ b* u3 }' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。8 P; C7 o9 @/ S% B0 e
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# w0 l' t/ K: C6 [+ i6 t+ H酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。2 n9 Q& ?+ A6 A+ H! r
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傅師傅甜品小食tvb now,tvbnow,bttvb' l) L w3 B( ^
地址：沙田大圍大圍村第 " {$ v6 o( T& c) R5 N
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! Y3 \+ l! y4 h9 E& ^5.39.217.761+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。- x7 k# k8 J7 w2 z/ u: M
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' ]; x; P- I0 x! w2 y! l5 m- k3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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) B& n5 v. o' a( R, ]5 S7 z3 ?0 N" _公仔箱論壇5.滷水鵝，好吃到停不了口。8 [% U) w: T4 I9 U2 B
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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