出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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e& D! ]3 \: q7 l: }& F. f0 |6 X# V5.39.217.76晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
- m9 S2 y" t& F2 \- x0 m; d3 Q5.39.217.76[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img] " q9 Y# h, R+ }- Y* s
鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
! _8 E0 `( D3 l2 ]& p& U- q2 e# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^/ L- E. f. l* i4 d( @. Q3 o
兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 5.39.217.76" M3 d. }: y; `$ L
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J; q# X& x* w' s0 `8 [& N0 u
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& b4 b# S1 y4 T$ R+ h; X+ d4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。公仔箱論壇+ A" p9 x! z* p
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0 G. g m& r- @0 h6 G* {2 ]) @2 o鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。5.39.217.76' {; N- i! A! [0 _- o
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。公仔箱論壇9 }% B. p* b, f% A6 G [
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+ R8 g2 j& ^' W$ ]5 C: b5.39.217.76■未夠晚上七時，食肆已人山人海。tvb now,tvbnow,bttvb j7 B$ I8 f0 B& L2 \* o- Q1 w6 U
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6 L' T" a$ V/ k9 g, B) p- }3 _0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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2 h2 F' z/ B/ b/ u9 {. B/ s; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。* n; m2 L3 p7 ?7 b; P
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. K7 l0 b: Y! t1 L: ~tvb now,tvbnow,bttvb■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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$ T+ @* [$ c1 D% L( r( E& I3 W5.39.217.76生昌潮洲海鮮酒家
: F% f9 Z; |+ `; o/ t1 E9 ?tvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍下徑口村 ; C+ U1 X5 j: q5 U
: h+ m" F# h& r公仔箱論壇午膳蝦子柚皮話當年3 O ~ S4 z) a
# ^( P N) N( a1 \9 t; k$ l5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆彭鑒汀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z7 D' m/ F' E
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 6 u9 M7 Q; @) |. p' d
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。tvb now,tvbnow,bttvb# k. Q" q( Y7 T2 Y9 w
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。; d' }/ d& a" r R1 C
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8 [) G6 E. L2 K■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。5.39.217.76* y \! k1 ~9 w8 ?( ]
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2 ~4 V$ }7 E6 l7 Y+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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% n& z& J9 W, n) \' u* u# i/ Jtvb now,tvbnow,bttvb■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。0 b: G2 J" S5 @2 _, }1 v
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楓林小館
( N( U O" D: [" |- P6 v5 g1 d4 d3 N) I地址：沙田大圍村南道 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }$ x* A. c; }' f5 D3 [2 u
8 b, T) @) u7 C( Q+ z- S公仔箱論壇消夜酥皮甜蜜蜜 " S7 R+ _( `* o$ d6 L! w' k2 K1 k4 t" h
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。公仔箱論壇+ `9 C$ j6 G6 a
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# q3 w0 n6 E9 D! l9 V- t' J) E9 I y5.39.217.76火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y; k0 O" z! d* f$ }1 F9 Q
$ h' Z- {; C$ s7 K! b1 B* |9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ @. u4 s3 K8 r' }# r w/ E
心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。" I* G& x( ]: |4 t% }
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。9 _$ @4 A H n6 g
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。7 f( w1 Y# d' M! p: u7 ~
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傅師傅甜品小食
, I) ]& n) F4 p+ \( ]9 a地址：沙田大圍大圍村第
6 g! i& }9 t2 ?5.39.217.766 p6 D* M6 U$ T9 j; |
" v* J* ~4 U+ n: e2 _4 l1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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/ s( L) S9 w1 f( I& x( {# N0 y8 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. ~1 R# [7 u+ |0 Y# e
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。公仔箱論壇7 ?. s7 A* J1 `& `& `/ }' k8 I& n- x
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3 T% ~3 V3 {6 d; T, jtvb now,tvbnow,bttvb5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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