出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮( t- G0 H% ^2 A
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鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 tvb now,tvbnow,bttvb% i/ w ^ C; G' }" J
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。6 {+ |; J( P5 V( ^
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2 S' P& j ` s" S3 I4 U; A滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。公仔箱論壇1 G# \# A# L; \- J8 }; ~% C
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3 }0 D6 v5 X4 u% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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( q4 n5 [- }3 n2 X: J! ~5.39.217.76■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
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& Q1 j; R+ f+ {tvb now,tvbnow,bttvb■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。公仔箱論壇) m/ @7 V5 L, ]% Y: ~
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生昌潮洲海鮮酒家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {( p3 _ Z5 Y: b( {/ ]
地址：沙田大圍下徑口村 公仔箱論壇 j$ C$ p9 [4 y
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午膳蝦子柚皮話當年tvb now,tvbnow,bttvb+ M7 ?5 k% \; c1 f
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老闆彭鑒汀& m% i: _* E4 N! d" N
* g) M# [( c$ L0 f# ltvb now,tvbnow,bttvb大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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# q( d. I( U& l9 E% _+ [' }- o蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。公仔箱論壇2 J: t! Z- d: E* q! A2 ^: D
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, {2 E8 I& I0 m1 {( `8 t燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。% v% p9 J8 n+ R! D/ h5 k! G
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。" I3 [! K$ r7 o
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: Y- J9 H, P, \/ J公仔箱論壇■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。tvb now,tvbnow,bttvb3 i8 w2 w f+ C, U% z
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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" X1 W2 z- y% R0 B, E E+ O楓林小館
3 t! Y L: {4 C. M6 _& ?( O0 Y) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大圍村南道
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消夜酥皮甜蜜蜜
" ]! ?* ~. t6 V' e: @# Rtvb now,tvbnow,bttvb完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。- G/ N% ~2 G. U: \& D" T) ]
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0 F* y/ y( _2 ^tvb now,tvbnow,bttvb火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
* l9 K- O# c( k4 @& J. Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; \% z5 z6 N# s* l8 s
6 w9 ]' c: C1 H& k5.39.217.76心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。5.39.217.76+ j7 ?- R k7 l6 |
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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傅師傅甜品小食tvb now,tvbnow,bttvb1 }9 d$ \' W8 z9 j
地址：沙田大圍大圍村第 6 O h! o2 h; {/ j3 @3 H4 ?. K0 G
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) I8 l+ j N2 A公仔箱論壇1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: H4 j* k8 f* }6 `
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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! I" ]7 V3 t* Z8 T9 u# ?# G) `$ j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& x. Y X5 D/ X( g; ~
' d0 r9 w/ o0 L# d9 J* U! U: i F5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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