材料（6人分量）3 Z& Q8 R6 a3 ?- ?- a
鮮忌廉 500毫升
' y( Y; Z: ?* a4 t% i# y- y公仔箱論壇蛋白 250克
* Z. M, S0 N, d糖 375克
}8 ]6 `+ ]; i5.39.217.76雲呢拿油 1茶匙, x* C; s, ?5 H' {2 R" B
白醋 2茶匙
* A+ c; t3 k" N鷹粟粉 2茶匙
5 m$ S( J. p. P( ~2 z1 t6 c1 S7 W公仔箱論壇新鮮杧果汁 1杯9 O# R4 k( }1 }- }4 k. a. \5 t6 F
新鮮杧果肉 半杯4 n% q+ H9 X* ]1 C
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4 _" b2 c+ I& p0 S3 g* y$ ^* @# X- d做法公仔箱論壇$ W* m% r6 m" E1 {: J1 c
Step 1 將鮮忌廉打起備用，再將蛋白打起。: W# Y! k9 V4 V/ p6 z
, O: Q- h, v, z" W" Z- O6 E公仔箱論壇Step 2 在蛋白中逐少加入糖，再加入白醋及雲呢拿油。期間須不斷攪拌，直至蛋白打至完全滑身及濃稠為止。
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6 I% m! J( i7 x; y2 k! wStep 3 將焗爐預熱至攝氏160度，將打好的蛋白平鋪在墊有焗爐紙的焗盤上，放入焗爐焗20分鐘。5.39.217.76! v+ u' G/ `. b8 Q0 {( ]5 [
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Step 4 將焗好的蛋白取出，塗上預先打好的鮮忌廉及杧果汁。
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Step 5 將蛋白捲起，放入雪櫃冷藏至硬身，切件後加上杧果肉及雪糕即成。6 j7 p) ^& l: B1 k6 e9 o
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發表於 2011-4-23 08:30 AM
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