[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

nt1972

每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。公仔箱論壇7 }, J; V$ V: U8 ?; I4 x$ z7 c

% l. I. }. [4 V公仔箱論壇傳統地道美食
  P0 }  S1 V  q/ s根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。公仔箱論壇4 g1 K7 _. u$ N1 r

- A, I" Z* n& J& A- Ztvb now,tvbnow,bttvb香蒜牛油焗田螺tvb now,tvbnow,bttvb+ o4 l/ ?- `* n
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u/ i% W2 W7 \5 v4 W! ^: c" d/ H
tvb now,tvbnow,bttvb; q+ h- I, W6 K- b, V0 N# N. `6 S
香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁5.39.217.76# w# m$ C" @8 R6 j1 o! ]
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
' u! |; a+ h0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M8 v" Y3 O; I. Y( P9 l2 l5.39.217.76龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄公仔箱論壇4 m" F3 h9 f9 {$ P- V
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。tvb now,tvbnow,bttvb, r, m0 e" h% P7 w

( ?& q& t6 Q8 p% U/ e6 N3 vCrepes Suzette, h8 i1 g* V  }
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。公仔箱論壇% b1 K: [* Q1 N* ~
1 {" v# S* D6 q9 y- j) y6 ~
「法國滋味遊」自助晚餐. m: l9 G$ d3 u! b* n- N7 z) u
供應期：5月1日至6月30日1 d* ^8 z5 b6 d+ y
供應時間：晚上6時至9時30分公仔箱論壇- a. q6 y6 h) m, R* i) K
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）; B* q: {8 g" A
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）# _+ y6 I, L& y( U5 H
*另收加一服務費

40106

thx~~~~~~~~~~~~~~~~