[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

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每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。- E" @4 t8 P8 X. o1 v* `
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傳統地道美食5.39.217.76% n6 g& V# R! Q+ E
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。tvb now,tvbnow,bttvb0 s; X/ {" @9 G* _! J

  Y: }" {6 K5 v$ D. `公仔箱論壇香蒜牛油焗田螺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?" H1 o; }- c0 `  g
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。5.39.217.76$ f1 J) j) w# }. C5 \5 r

3 G( _0 t) C( a香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁5.39.217.76+ n  m1 y- f7 t$ @
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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- `5 T8 I1 x$ K: N& E6 ^+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Crepes Suzette
" q5 h3 ?+ W8 ~選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐5.39.217.76: M0 E' x+ x" X3 Z4 j
供應期：5月1日至6月30日9 M9 o) u% S* m8 ~( r4 g0 y" o
供應時間：晚上6時至9時30分' U0 R) i: b7 E1 `; Q" r
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
; h. ?) @) Q; E, |( J5.39.217.76成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
: h4 _1 ]5 g; S, J; P8 l*另收加一服務費

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