每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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傳統地道美食5.39.217.76- [ z) a0 M2 S. C- F! p+ s; D1 }
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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香蒜牛油焗田螺
6 j9 |- k6 C3 Y3 {, w以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。6 Z( B: W+ F& R! M0 p9 `
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
, n& } g3 F, O* g. h3 [/ w! `5.39.217.76鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @+ d5 v! y( x6 ^* C9 z
0 P. m# h- z, a& ?+ ~. ~9 vtvb now,tvbnow,bttvb龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
* I2 I: s- h. c0 d4 j6 B魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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Crepes Suzette
/ h: {/ I2 K( ?選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。* ^. b* @, q: I' i
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「法國滋味遊」自助晚餐
. k8 _0 p& `; \$ x5.39.217.76供應期：5月1日至6月30日
6 r9 [# t/ Y( O0 z. _7 `6 h" H供應時間：晚上6時至9時30分$ ]% {9 w6 r7 Q8 n: d
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）0 y2 v2 f) L, p% q
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）tvb now,tvbnow,bttvb2 U: Q) f! k9 o+ p
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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