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[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

每年5月正是法國踏入初春的季節,別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛,其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」,以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣,也來湊熱鬧,由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐,無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y) ]0 X$ |4 f1 a
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傳統地道美食& S( l! A7 [/ ?8 q# W/ g" P
根據餐廳大廚表示,法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一,正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材,釀入鮮甜肉厚的田螺內,炮製出香蒜牛油焗田螺。此外,由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱,大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意,引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝,將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒,便能溢出甘香油脂,入口豐腴,再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬,令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等,讓大家吃個痛快。
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香蒜牛油焗田螺
; `. J. P4 f. d  Ctvb now,tvbnow,bttvb以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內,帶有濃烈的香蒜及牛油味。/ O  s8 Q' j0 [! N& x
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁tvb now,tvbnow,bttvb3 x# }; h1 J+ A7 D9 o& l
鵝肝只以大火快速一燒,便溢出甘香油脂,入口豐腴,再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬,層次感豐富。
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
2 K  w1 j9 }+ u# N' y1 N' {魚柳火候控制得宜,吃起來幼嫩又有鮮味,配以黑橄欖醬燴番茄,感覺不油不膩。
- Y8 V) ]7 l( j$ M* ]* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 v( }$ U% o: E' q
Crepes Suzette
+ k: B* A7 K& v/ M3 ~9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用Grand Marnier橙酒製成,入口帶一絲絲香橙的酸甜,加上即叫即製,保證新鮮。
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" y) ]2 e! \! H! Y1 G: p1 _「法國滋味遊」自助晚餐
/ \6 Z" x5 A+ S供應期:5月1日至6月30日公仔箱論壇0 X5 t0 W- ]. y5 B2 o1 n
供應時間:晚上6時至9時30分tvb now,tvbnow,bttvb5 |; `5 I& z$ h2 ~9 Z2 p  z7 }
價錢:成人$408、長者$278、小童$238(星期一至四)
# d) @7 e* `, J  _8 j" h" y- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成人$448、長者$318、小童$278(星期五至日、公眾假期及其前夕)tvb now,tvbnow,bttvb* b9 H7 w6 A5 v* n; x( S
*另收加一服務費
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