[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

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每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。5.39.217.76: \6 ~8 _3 S2 r, Q+ P6 r
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傳統地道美食
* n; x, u$ G4 R% H% ~& @: Z5.39.217.76根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。5.39.217.76" w) P2 w+ R, Y  y7 ]
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香蒜牛油焗田螺0 X- _0 T5 l5 }5 [) a/ A0 ~
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g% V8 }2 _  j+ q; {5 Y
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
% N2 Q$ Y1 d5 @& g$ w5.39.217.76鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄& j+ j: I4 i, _. j( f! P6 K
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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- G9 c2 C5 Y/ Y, x+ Itvb now,tvbnow,bttvbCrepes Suzette
' P5 [6 h  t. i/ ]* h# atvb now,tvbnow,bttvb選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐
) H; S+ h: ^. v9 N5 r' F供應期：5月1日至6月30日
7 Z" F; |) O- D7 [" `公仔箱論壇供應時間：晚上6時至9時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @$ m4 F* y/ P* p+ I
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）公仔箱論壇9 Q0 }+ E2 Y" l* A4 H/ x' Y2 A
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）2 b" _, S! i- {1 ?9 C6 A# R
*另收加一服務費

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