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[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

每年5月正是法國踏入初春的季節,別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛,其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」,以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣,也來湊熱鬧,由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐,無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。/ A3 j: D# A% y3 g. K5 R7 ~
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傳統地道美食
4 M: o. X3 i7 R9 _5 N( E公仔箱論壇根據餐廳大廚表示,法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一,正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材,釀入鮮甜肉厚的田螺內,炮製出香蒜牛油焗田螺。此外,由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱,大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意,引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝,將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒,便能溢出甘香油脂,入口豐腴,再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬,令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等,讓大家吃個痛快。
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8 M' F7 F1 g2 _, N香蒜牛油焗田螺
( {* o4 R4 p. e, c% u% x5 w8 ?; Gtvb now,tvbnow,bttvb以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內,帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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4 M+ C9 ]1 X( }' ~香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B) F$ v% V1 x+ o: e1 V6 u
鵝肝只以大火快速一燒,便溢出甘香油脂,入口豐腴,再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬,層次感豐富。5.39.217.76' B% V6 H# Z/ a

2 a7 u. }9 b2 ~5 x公仔箱論壇龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
1 w) q4 G( x4 A  w5 m2 y; a$ g魚柳火候控制得宜,吃起來幼嫩又有鮮味,配以黑橄欖醬燴番茄,感覺不油不膩。
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選用Grand Marnier橙酒製成,入口帶一絲絲香橙的酸甜,加上即叫即製,保證新鮮。
  i. ?% [) M; N% a7 G- z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H1 \8 s: @8 u* z: P
「法國滋味遊」自助晚餐
: n# n% \7 K/ X- t7 K# \; A  c5.39.217.76供應期:5月1日至6月30日5.39.217.76  W3 K6 t# @9 X
供應時間:晚上6時至9時30分公仔箱論壇# w! }9 Z2 S" N
價錢:成人$408、長者$278、小童$238(星期一至四)
. h; Q7 `  i, Y7 Y0 k1 k$ a7 r成人$448、長者$318、小童$278(星期五至日、公眾假期及其前夕)& I$ T& a* e2 i9 t" I+ J
*另收加一服務費
thx~~~~~~~~~~~~~~~~
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